平时，很多人都喜欢吃一些滋补的汤，百合银耳汤就是其中一种。它非常滋补，营养很丰富，还可以美容，对身体很好。不管是老人还是小孩，都适合吃。一般莲子是荷花的种子，在湖南等地方比较多，它的外面是白色的，里面有很多蛋白质、钙。对脾胃很好，可以延缓衰老，让皮肤更好。跟着来看看。
百合莲子炖银耳怎么做
首先，要准备好材料，可以加入一些桂圆、红枣，它们都非常补血。在做的时候，要将它们洗干净，多洗几遍，因为百合的根部会有些黄。洗好后，放在一边备用，再加些水进锅里。在煮的过程中，放一些冰糖，喜欢味道重点的，可以加多点，但不要太多，适量就可以了，容易长胖。煮15分钟后，再加莲子一起煮，煮的时候，可以去掉它的心，味道会更好。但它的心也是可以吃的，很有营养。红枣、百合要煮久一点，大概20分钟，会更入味，更好吃。最后再放入桂圆，因为它比较容易熟。
在煮的时候，要注意，虽然银耳很薄，但它是非常难煮熟的，要煮久一点，吃起来才会更软、更滑。在煮之前，可以用热水烫一下，大概20分钟，再煮会更快熟。最好用砂锅煮，不要用不锈钢或铁锅煮，会影响它的口感，营养也会被破坏。
莲子是不用泡的，容易熟，5分钟就可以熟了。它的心吃起来有点苦，一般，银耳要两个小时才会熟，所以要提前放进去煮。煮的时候，一般用大火，煮开后用小火，口感会更好，吃起来有一种粘性。煮的时候，最好放多点水，不要中途再放。烧干了，也不要放水了，会影响它的味道。
百合莲子可以一起吃吗
是可以搭配一起吃的。它们都是一种味甘，又有点寒性的东西，营养非常丰富，有很多蛋白质和钙。对肺、大脑很好，可以让人更快入睡。还能去热，治疗很多疾病，比如心血管、肺病等。对皮肤也很好，可以预防雀斑的形成。
吃起来会很脆、很甜。还能去热，调节气血。也可以适当加入其它一些东西，比如银耳，对肺很好，还能排毒、去湿。在做的时候，要将它们洗干净，将表面的一些沙、杂质都去掉。最好挑那些大、新鲜、没有变色和虫咬的，营养会更好。
它们的吃法有很多，可以煲汤或煲粥吃。而和田鸡一起煲汤，就非常有营养。在做的时候，首先要准备一只田鸡、红萝卜等材料。将它们洗干净，用热水烫一下鸡肉，去掉它的血水。再用清水泡下百合，大概三个小时。切好胡萝卜后，就可以放水去煲了，大概30分钟，加些调味料就可以吃了，非常美味，也很滋补，特别适合孕妇吃。
百合莲子炖银耳的适宜人群
它们都是很滋补的东西，一般都是可以吃的，很少副作用，特别适合在夏天时吃。能预防中暑，治疗很多疾病，比如心血管炎。但还是有部分人不能吃的，比如便秘、腹胀，或体质比较虚弱，脾胃不好的人。在吃的时候，不能直接生吃，因为它们是一种微寒的东西。吃了，很容易拉肚子。一些过敏的人也不要吃，皮肤会变红肿、或有头痛、喉咙痛等症状。风寒或糖尿病的人，也不能吃，会加重病情。胃溃疡、有肺病的人也不要吃，就算病好了，也容易复发。因为银耳里有很多糖分，会阻碍凝血功能。
百合莲子的营养价值
百合是一种常见的花，长得很好看，花瓣也是可以吃的，不仅健康，口感也很好。跟其它东西一起吃，营养会更全面。它可以止咳，对肺也很好，夏天吃。可以去火，还能预防中暑等。它里面有很多维生素，会让人的代谢更好，还能美容，减少皱纹，预防各种癌症。
而莲子也可以治疗很多疾病。在吃的时候，可以把里面的芯去掉，因为它是苦的，口感会更好。它能对抗衰老，让人的皮肤更白，对身体的消化系统也很好，还能治疗关节炎等症状。但它不能和人参一起吃，对身体不好。一些便秘或消化不好的人，也不要吃，会加重病情。平时有风寒、经常咳嗽的人也不要吃。
夏天快到了，大家可以经常煲来吃。它们都是非常养生的东西，非常滋补，可以预防衰老，让人的皮肤更好，毛孔更细。还可以降火、预防中暑等。不管是小孩还是老人都适合吃，是一种很好的保健汤，还能美容，让人的睡眠更好。
