孕早期是脑细胞的主要形成阶段，此时最大的问题就是孕吐。食用清淡食物可缓解孕吐。生理上的变化会引起口味的改变，所以特别要注意因为偏食而造成的营养不良。空腹时孕吐会更严重，所以进食应少量分次。喜欢吃的东西也不要吃太多，可以用凉或酸的食物来增加食欲。多吃蔬菜和水果也会增加食欲，并能预防便秘，烹调时使用些柠檬或植物香料也会让孕妇吃得更香。呕吐严重时要注意补充水分。充分补充钙质有助胎儿的骨骼和牙齿发育。
芝麻糖
● 孕早期是受精卵着床和胎盘形成的时期。此外，胎儿的基本骨骼和基础肌肉也在此时形成。芝麻、松仁、红豆、青梅、杏、大豆等都是有助激素生成的食物。
材料：野芝麻1杯*，黑芝麻1杯，白芝麻1杯，核桃4~5个，食用油适量，糖浆（蜂蜜1杯、白糖2/3杯、盐少许）
做法：
①将黑芝麻和野芝麻洗净，沥干后放在无油的锅里翻炒后备用；白芝麻去皮后也用同样的方法炒好。
②汤锅中放人蜂蜜、白糖、盐慢慢烧开，待白糖变得透明后倒人另一个炒锅中，不要让糖浆变硬。
③将①倒入②中，立即进行搅拌，再倒入涂上一层油的保鲜膜上，之后再盖上一层保鲜膜，并用擀面杖擀成薄饼。揭开保鲜膜后切成小块。
苹果蔬菜沙拉
●充分摄入有助于胎儿胆脏和心脏发育并对孕妇*有利的植物性脂肪和柠檬酸。苹果、醋、蜂蜜、南瓜籽、油菜籽、橄榄油、香油等食物中都含有大量柠檬酸。多吃含有维生素B6的黄绿色蔬菜和糙米、鸡蛋、干果等食物可缓解孕吐症状。
材料：苹果1个，黄瓜1/2个，开心果1汤匙，绿色蔬菜适量，瓜子2汤匙，柠檬汁少许，花瓣少许，乳酸菌沙拉酱（乳酸菌酸奶125克、牛奶2汤匙、柠檬汁2汤匙、蜂蜜2茶匙、盐少许、胡椒粉少许）
做法：
①苹果洗净切成薄片，浇柠檬汁；黄瓜去皮切成圆片。
②蔬菜洗净沥干撕成小片；开心果去壳后碾碎。
③把①和②放入碗中，洒上乳酸菌沙拉酱，再用花瓣进行装饰即成。
炒玉米蔬菜
●孕早期是胎儿脑部快速发育的时期，丰富的铁和维生素C可保证血液中有较高的含氧量。玉米中的维生素C含量比苹果或桃子里的更多。
材料：玉米（罐头），金针菇100克，红椒1/4个，蛋黄酱1汤匙，黄油l汤匙，白糖1/2汤匙，盐适量。
做法：
①玉米洗净沥干；金针菇去根，切成1厘米的段；红椒洗净，也切成1厘米大小，开水焯煮后沥干。
②将①中材料放在一起，倒入蛋黄酱、白糖、盐搅拌。
③将②倒入炒勺，用黄油翻炒，待黄油溶化后关火即成。
*1杯约为250毫升，1/2杯约为125毫升，1/3杯约为80毫升。1茶匙约为5毫升，1汤匙约为15毫升。
