地木耳,这种蔬菜在日常生活中是非常常见的,因为其营养价值,并且它的口感也是非常清脆的,很多人都喜欢将它做凉菜吃,那么地木耳的具体营养价值是什么呢?下面一起来看看。
地木耳的营养价值
地木耳不单单只有这么一个名字,它还有其他的名字,比如天仙菜、葛仙米、地软、地术耳、皮菜等等的称呼。地木耳主要分布在中国的中原、西南、西北地区。它在幼年的时候形状是处于球状的,等成熟了,就会慢慢伸展开,根据环境的湿润度,颜色也会不断的变化,当处于湿润环境中,颜色就趋于蓝绿色、橄榄色。若是在干燥环境中,颜色就会变成黄绿色、黄褐色。它们都是一大部分的生长着。收获季节是在夏天和秋天。可以直接食用,也可以将之晒干之后食用。
地木耳的营养物质是非常丰富的,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁、钙、维生素等等的营养元素。其中的藻体含有丰富的海胆烯酮、玉蜀黍黄质、海藻糖、蔗糖等等物质。它很适合糖尿病人、肥胖人群食用。
地木耳的功效与作用
1、降脂明目:地木耳所含的脂肪含量是很低的,从而可以放心的食用,不用担心摄入能量过多,而且它含有丰富的胡萝卜素,可以很好的预防夜盲症,还能保护人的视力。纤维素含量也不低,从而预防便秘,避免了脱肛。
2、清热降火:地木耳是属于寒性的,从而可以降低体内的火气,并且对于烧伤、烫伤等等的外伤都有一定的辅助作用。
3、补充营养:地木耳中的营养元素是非常丰富的,富含蛋白质、钙、铁等,都是人体必需的营养元素,从而促使人体可以正常运转。
地木耳炒鸡蛋的做法
1、我们首先将地木耳,放入温水中进行浸泡,可以很好的将杂质洗出,再用清水不断的清洗,再将之沥干备用。
2、接着将大蒜切碎,葱直接切成葱花,朝天椒切碎,备用。
3、接着就是将鸡蛋打碎放入碗中,并加入适量的胡椒粉、凉开水,用筷子不断的搅打。
4、这时就可以热锅了,等锅热了,先放入鸡蛋液,将鸡蛋液炒散。等变成金黄色了,就可以将之盛出。
5、锅中还要倒油,爆香大蒜,随后放入地木耳,大火快速翻炒。
6、随后再倒入米酒、椒末、鸡蛋、盐,均匀的翻炒。
7、最后将葱放入锅中,就可以吃了。
大家对于地木耳都不陌生吧,生活中经常会吃到它,适当的食用,对我们的身体健康是极有好处的。