盘菜这种蔬菜可能我们许多人都吃过，但是也有一些朋友们对于盘菜不是非常的了解，其实盘菜也是一种非常美味的蔬菜，并且盘菜的营养价值也是非常高的，我们大家日常生活中适当的食用一些盘菜，更是可以起到不错的保健功效，并且盘菜对于帮助我们大家提神醒脑以及解除疲劳的效果也是非常好的，下面我们就和来一起详细的了解一下盘菜。
盘菜是什么
盘菜是一种非常美味的蔬菜，并且营养价值非常高，盘菜的学名芜菁，又名蔓菁，块茎类植物，因为盘菜的外形是盘状的，所以俗称“盘菜”， 盘菜是浙南地区冬天的主要蔬菜，味道也是非常不错的。
盘菜的功效与作用
1、提神醒脑，解除疲劳。
盘菜这种美味蔬菜的营养价值是非常高的，盘菜中含有丰富的的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，我们大家日常生活中适当的食用一些盘菜，可以帮助我们大家有效的增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，对于帮助我们大家提神醒脑，解除疲劳的效果是非常不错的，有利于我们大脑的健康。
2、有解毒消肿之功。
盘菜这种蔬菜还具有不错的解毒和消肿的作用，适当的吃一些盘菜，能抗感染和预防疾病的发生，对于帮助我们大家抑制细菌毒素的毒性的效果也是非常不错的，还可以起到不错的促进伤口愈合的作用，可用来*治疗感染性疾病。另外，盘菜还有开胃消食的作用，对于帮助我们大家促进胃、肠消化功能都是很有好处的，还可以有效的增进食欲。
3、明目利膈、宽肠通便。
盘菜这种美味的蔬菜还具有非常不错的明目和宽肠通便的功效，因为盘菜中含有丰富的胡萝卜素和大量食用纤维素，对于帮助我们明目与宽肠通便的作用是很不错的，可作为眼科患者的食疗佳品，日常生活中经常食用一些盘菜，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。
盘菜的营养价值
当然，盘菜作为一种非常重要的蔬菜，营养价值也是非常高的，盘菜中更是含有丰富的营养物质，盘菜中的水分,蛋白质,碳水化合物以及胡萝卜素的含量都是比较高的，另外，盘菜中还含有一定的粗纤维,钙,磷,铁,硫胺素等等这些营养物质，我们大家在生活中经常食用一些盘菜，对于帮助我们大家补充这些营养物质的效果也是非常好的。
盘菜怎么吃
清炒盘菜
材料：盘菜1斤，蒜末适量，盐适量。
清炒盘菜的做法其实是非常的简单的，我们可以先将盘菜洗净后切成短段，然后放在热水中焯一下，接着在锅内放入少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入盘菜翻炒，最后适当的加入适量盐调味就可以食用美味的清炒盘菜了，清炒盘菜具有非常不错大开卫和促进消化的作用。
盘菜鸡蛋汤
食材：新鲜盘菜240克、鸡蛋4个、精盐、味精、植物油各适量。
想要制作美味的盘菜鸡蛋汤，那么我们大家就需要先将上面的这些食材准备好的，然后将新鲜盘菜去杂洗净,切成段后放进盘内,然后大家还需要将鸡蛋打入碗内,用筷子顺着1个方向拌匀。接着炒锅上旺火,放水加盖烧沸,然后适当的放入一些植物油,接着把盘菜和鸡蛋放进去稍煮片刻后，适当的加入一些调味品就可以食用了，盘菜鸡蛋汤不仅非常的美味，并且营养价值也是非常高的。
盘菜的宜忌人群
盘菜的味道是非常不错的，并且我们大家也了解了盘菜的营养价值和保健功效也是非常好的，所以我们日常生活中一般人群都是可以食用盘菜的，尤其是我们便秘患者以及眼科患者等等这些人群，经常食用盘菜更是可以有效的缓解病情的，但是我们大家一定要知道，盘菜这种蔬菜的禁忌人群也是比较多的，盘菜类蔬菜常被制成腌制品食用,但是盘菜腌制后含有大量的盐分,所以我们大家如果在生活中出现了高血压、血管硬化等等这些病症了，那么就要尽量的少吃一些盘菜的，另外内热偏盛及内患有热性咳嗽患者、疮疡、痔疮、便血及眼疾的患者朋友们在生活中也是不能食用盘菜的。
盘菜不能和什么一起吃
盘菜和鲫鱼如果一起食用那么会引发水肿的症状，另外，盘菜和醋也是不能一起食用的，不然会影响人群对于营养物质的吸收，另外，盘菜和山竹也最好不要一起食用，不然会导致我们大家身体不适。
孕妇可以吃盘菜吗
孕妇朋友们日常生活中是可以适当的食用一些盘菜的，因为盘菜的营养丰富，孕妇朋友们日常生活中适当的食用一些盘菜，更是可以起到不错的补充营养的作用的。但是我们需要注意的是，孕妈妈最好吃新鲜的盘菜，而要少吃腌制的盘菜，因为腌制的过程中，如果出现亚硝酸盐的话，这种无罪有会对胎儿以及孕妇的健康造成一些不必要的麻烦的。
食用盘菜的注意事项
大家要注意的是，在生活中食用盘菜的时候，必须要注意食用新鲜的盘菜，腌制的盘菜在生活中最好尽量的少吃，另外，在生活中最好不要将盘菜和鲫鱼一起食用，不然有可能导致我们大家出现水肿的症状。
现在我们大家对于盘菜也是有了一个大概的了解了，可以知道，盘菜这种美味的蔬菜不仅非常的好吃，营养价值也比较高，另外，我们大家对于盘菜的宜忌人群以及食用禁忌做了详细的介绍，所以我们大家在生活中食用盘菜的时候，就必须要多重视盘菜的食用注意事项了。
