众所周知，番茄红素是一种天然的色素，且主要是从茄科类植物提取出来，是目前被发现植物中，抗氧化效果最好的一种。且番茄红素作用有很多，不仅能改善*质量和活性，还能预防癌症，抗衰老等。那么本文会从番茄红素的生理功能，以及应用等方面进行相关讲解。
番茄红素的生理功能
1、增强免疫力
番茄红素对T淋巴细胞转化有促进作用，具有保护吞噬细胞、预防和修复细胞损伤，使其免受自身氧化损伤的作用，还可以促进T、B淋巴细胞增殖，*效应T细胞的功能，活化细胞，减少淋巴细胞DNA的氧化损伤，提高人体免疫力。
2、抗氧化
单线态氧和过氧化自由基都是体内生成的活性氧，均能与体内的蛋白质、DNA或脂质等生物大分子发生反应，削弱其功能。番茄红素能高效淬灭单线态氧及清除过氧化自由基，表现出较高的抗氧化作用。
番茄红素还能通过与其他形式的活性氧的化学反应消除氧化自由基，如过氧化氢、亚硝酸根等氧化自由基，而氧化自由基能引起脂质过氧化形成多种产物，这些产物与人体老化、癌症发生、自身免疫病及贫血等疾病都有关系。
3、抗癌
番茄红素可以抑制膀胱癌、结肠癌、胃肠癌、乳腺癌、皮肤癌、食道癌、咽癌、胰腺癌和直肠癌等癌细胞的生长，浓度与其发生率成负相关，血清中含较高量番茄红素的妇女罹患*颈癌的几率较低。
4、抗紫外线
类胡萝卜素在植物中可淬灭紫外线辐射产生的氧化产物，与其在人类皮肤中的功能相似。因此，增加皮肤内番茄红素量可保护皮肤，减轻或防止紫外线损伤皮肤，受日光照射的皮肤中番茄红素量较相邻未受阳光照射的皮肤下降31%-46%。
5、抗衰老
血清中番茄红素低水平与衰老、患冠状动脉疾病风险、死亡率及低含量LDL胆固醇具有直接关系。还有研究发现，番茄红素具有调节血脂、预防心血管疾病的功效，其血清中含量水平与老年人的自理能力、自控能力有关。
关于番茄红素的应用一览
目前，国外已将番茄红素广泛用于食品添加剂、功能性食品、医药原料和高级化妆品等行业。以下是整理出的国际上番茄红素的主要应用方向和典型的产品。
番茄红素为脂溶性物质，一般可用于美容和延缓衰老的乳霜类产品中。典型的产品如Kie—hlg契尔氏生产的番茄红素保湿乳液等产品，具有美白和抗衰老效果。但在购买时要注意辨别番茄红素真假，毕竟正品番茄红素价格不便宜，亏钱事小，损害什么事大。
