DHA从何处而来呢(鱼虾类到底应该怎么吃呢)

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DHA是脑部、神经系统和眼部发育的必需结构组分。有研究表明,在孕期、哺乳期,母亲摄入充足的DHA,对宝宝的神经系统发育、认知、视力有促进作用。而孕晚期至2岁这段时间,是胎儿、婴幼儿大脑发育的关键时期,这段时期要保证DHA充足的摄入量。

DHA从何处而来呢?

对母婴来说,DHA的来源有三种:

1、鱼类,尤其是深海鱼

鱼类是两种n-3(又称ω-3)长链多不饱和脂肪酸(n-3 PUFA)的主要膳食来源,即二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)。但是由于每种海产品所含的DHA含量并不相同,因此为达到DHA的推荐摄入量,每种鱼虾的摄入量并不相同。

2、亚麻酸转化而来

亚麻酸主要存在于亚麻籽油、胡麻油中,被人体摄入后,可以转化为DHA;但是根据相关研究结果,转化率较低,基本在3%。

3、母乳

对于婴儿来说,母乳是DHA的良好来源。为了母乳中含有充足的、足够宝宝发育的DHA,哺乳妈妈需要每周达到推荐的鱼类和DHA的摄入量。

从上述来源可以总结出,为获取充足的DHA,最好的食物来源就是鱼虾类,尤其是深海鱼。

那鱼虾类到底应该怎么吃呢?

(1)备孕、孕期或哺乳期

《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》建议,对于备孕、孕期或哺乳期的女性,推荐每日摄入DHA+EPA共250mg,其中DHA200mg。

《中国居民膳食指南(2016版)》建议,正常成人每日海产品摄入40-75g;孕中期适当增加鱼、肉、蛋的摄入,共计增加50g左右,孕晚期共计增加125g。

美国FDA建议每周摄入2-3份富含长链n-3多不饱和脂肪酸、低汞且其他污染物少的多种类型海产品,总量每周8-12盎司(227-340克)。而且建议选择摄入至少能获得平均200-300mg/d DHA的鱼类,而不是仅仅依赖于摄入2-3份鱼类。

为达到每日摄入DHA+EPA 250mg(DHA200mg)的推荐量,每周具体摄入份数如下。

也就是说,如果吃凤尾鱼、大西洋鲱鱼、大西洋三文鱼,每周1次100g即能达到DHA推荐摄入量;如果要换成虾或蛤,每周需要7次,每次100g。

由于鱼类可能受到环境污染物的污染,比如甲基汞,因此建议优先选择富含DHA且低汞的鱼类,包括:凤尾鱼、大西洋鲱鱼、三文鱼、大西洋鲭鱼、贻贝、养殖或野生鲑鱼、沙丁鱼、鳟鱼,每周1-3次,既能满足DHA摄入量,又能降低汞的暴露程度。

(2)婴幼儿

6月龄以下,每天DHA适宜摄入量100mg;

母乳喂养的婴儿不需要补充DHA,但前提是哺乳妈妈要摄入上述推荐量的充足的鱼类;配方奶喂养的宝宝,要根据奶量以及奶粉中DHA含量来折算,看是否能达到每日适宜摄入量。

6月龄以上添加辅食的婴儿,每日DHA适宜摄入量也为100mg;

除了母乳或者配方奶中所含DHA外,仍需从辅食富脂鱼类中补充,比如三文鱼每周2次,每次25g,共50g。;每天一个鸡蛋(至少一个蛋黄);

另外,千万不要食用含汞量高的鱼类:方头鱼、鲨鱼、旗鱼、橙鲷鱼、大眼金枪鱼、马林鱼、大鲭鱼等。

总结一下

对于备孕、孕期或哺乳期的女性,选择富含DHA且低汞的鱼类,包括:凤尾鱼、大西洋鲱鱼、三文鱼、大西洋鲭鱼、贻贝、养殖或野生鲑鱼、沙丁鱼、鳟鱼,根据鱼类品种每周1-3次。

在此基础上,6月龄以下纯母乳喂养不需要补充DHA;配方奶喂养,要根据奶量以及奶粉中DHA含量来折算;6月龄以上添加辅食的婴儿,除了母乳或者配方奶所含DHA外,仍需从辅食富脂鱼类中补充,比如三文鱼每周2次,每次25g,共50g。

如果日常无法摄入充足的鱼类以获取DHA,需要添加DHA补充剂,孕期或哺乳期每日摄入DHA+EPA共250mg,其中DHA200mg;婴幼儿每日100mgDHA。