深夜食堂里的所有菜 深夜食堂的菜品

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8月科学教育网小李来为大家讲解下。深夜食堂里的所有菜,深夜食堂的菜品这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

一、炒饭

1、大葱肉丝炒饭:将大葱切成细丝,再将瘦猪肉切成丝,再炒一会,再将生米炒一阵,然后放入鸡蛋搅拌均匀,再放入老抽,蚝油,盐,糖,姜蒜香葱,将调料搅拌均匀,最后将米饭加入肉馅拌入均匀。

2、葱花鸡蛋炒饭:将鸡蛋打散,炒香葱花,加入米饭,再放入调料,将调料搅拌均匀,最后将鸡蛋炒入饭中,待熟即可。

3、西红柿鸡蛋炒饭:将米饭炒香,加入老抽,少量八角,以及花椒,加入西红柿和鸡蛋,放入少量盐,搅拌均匀即可。

二、煎饼

1、葱油饼:将煎饼浸入葱花,煎至表面焦香,再抹上一层黄油,将煎至另一面,待熟即可。

2、蛋汁煎饼:将鸡蛋抖打均匀,加入少量盐、葱花、姜末搅拌均匀,将煎饼浸入蛋汁,煎至两面微黄均匀即可。

3、抹茶饼:取一块煎饼,抹上抹茶芝士酱,再撒上少量花生米,将另一块煎饼烙成抹茶芝士卷,再将其烤熟即可。

三、面点

1、猪肉萝卜丝炒面:先将猪肉切丝,再将萝卜切丝,将其一同炒香,再加入生面,放入调料,炒均匀,最后加一点油,炒出香味即可。

2、蛋黄煎饼:将煎饼浸入蛋黄汁,煎至一面微黄,另一面要浸入一层蛋黄汁,煎到两面香味即可。

3、枸杞双蛋粥:将黑米煮沸,加入枸杞煮至熟,再将两颗蛋打散,搅入米粥,待蛋汤熟即可。

四、炒菜

1、尖椒肉丝:将瘦猪肉切丝,加入鲜尖椒,姜末,蒜末,盐,搅拌均匀,用高温炒制,直至肉丝熟即可。

2、四季豆炒肉:先将瘦猪肉切丝,加入少量调料,再将四季豆洗净煮熟,然后将肉丝和四季豆一同炒香,均匀搅拌最后放入少量糖,炒至肉丝和四季豆色泽发亮即可。

3、空心菜炒肉:先将瘦猪肉切丝,加入少量调料,再将空心菜洗净,加入高温油锅中迅速炒香,然后把肉丝炒入,搅拌均匀,最后炒至颜色发亮即可。

五、汤面

1、西湖牛肉面:将牛肉加入锅中,放入葱花,姜末,蒜末,加入高温油,爆香,放入熟牛肉,放入汤料,煮一会,放入生面熦料即可。

2、香菇素面:将洗净的香菇切片,放入锅内慢火煮至熟,加入少量葱花,蒜末姜末,调料,再放入生面,搅入熦料,再放入香菇片,均匀搅拌即可。

(一)海带毛豆腐

海带毛豆腐是一种水熟豆腐,里面混有特制的海带和绿豆的浆,外观翠绿晶莹,加上海带的海苔香,比起传统的豆腐更清爽无油腻,有嚼劲,营养价值很高,是深夜食堂里不可或缺的一道菜。

(二)天然榛蘑鸡蛋

榛蘑鸡蛋配方多变,可以采用特定的榛蘑蘸上鸡蛋液一起热油炸,可以营造出松脆香浓的口味。榛蘑鸡蛋拥有独特的蘑菇香气,内外皆酥,经常是深夜食堂里头菜之首,也是老少皆宜的料理。

(三)肉酱黄焖鸡

肉酱黄焖鸡使用的是经过慢火熬制而成的肉酱,把鸡肉沾上这种浓郁可口的酱汁,让它们黄黄焦焦,肉质Q弹汁浓,外皮酥脆,满满一大盘黄焖鸡是深夜食堂的必备菜品之一。

(四)青笋鱼头卷

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