很多人对于竹笋来说都是比较爱吃的，但是一般很少选择贮存，因为做笋的方*比较麻烦，而且由于它外面的壳也是比较硬，所以尺寸的人来说相对于比较少，但是它的营养价值非常高，而且会非常滑嫩，无论是选择吃火锅还是炒菜时都是非常好吃的，平时吃火锅可能吃一些清笋，或者是笋丝这些口味都是非常好的。怎么做这样的笋，口味是最好的呢?跟着来看看。
大竹笋怎么做好吃
大竹笋可以选择炒菜吃，也可以选择涮火锅，吃炒菜吃和涮火锅吃都是非常好吃的，首先先看自己买的是什么样的笋。首先先准备好冬笋，或者是自己准备好的笋。先把笋进行切好，把笋的外皮去掉，然后把笋进行清洗，然后切成小片状，然后从中间也可以再切切好以后将锅中放入水进行煮沸，煮沸以后把冬笋放入，焯水一分钟就是让它的颜色和口味更好。弄好以后就可以把它捞出，将锅中放入葱姜蒜，再准备一些小的干辣椒，再准备一些桂皮大料花椒，准备好这些将食用油放入以后，把锅中的这些小料配料完全放入，放入以后进行翻炒，最后再放入冬笋，进行翻炒，调味的时候在之前可以再加上一些青辣椒或者红辣椒，解放好以后进行调味就好了，可以放入食醋，食用盐，酱油进行调味，还可以放入少量的好友，味道会更加好，口味也是非常好吃的。
大竹笋的营养价值
竹笋含有非常丰富的维生素b1，维生素b1对身体的好处是非常多的，很有效的让身体获得营养，而且还可以补充这方面的维生素，营养，避免生机缺失维生素b1导致身体出现的问题，于是同时大竹笋含有的膳食纤维是非常丰富的，这些纤维对身体的好处是非常高的，因为它可以促进肠胃的一个消化，避免由于肠胃堆积导致身体出现的一些问题，因为肠胃的消化系统对我们的身体来说非常重要，因为一旦缺失了，这样营养的一个收入对于身体的伤害是非常大的，因为肠胃无法消化我们所吃的一些食物，这样的话，对于消化系统就会造成一定的负担，所以在这个时候一定要多吃一些这样的食物，为身体补充膳食纤维纤维。与此同时它含有的胡萝卜素也是非常高的，胡萝卜素对于我们身体的好处也是非常多的，多吃胡萝卜素对于眼睛可以起到一定的保护作用，所以可以选择吃含有胡萝卜素的大竹笋。
大竹笋怎么处理
大竹笋最难处理的时候就是外面的壳，外面的壳比较建议，如果外面买的时候，商贩或者是超市愿意帮忙切好，那样的效果是最好了，如果没有的话就自己拿回家用刀顺着上面划一道痕，然后用一半或者是用刀别一下，这样的话更加可以帮助撬开。因为外面的那个壳是相对比较难弄的，如果可能破损或者是不好的话，里面的损益也会受到缓缓，所以在这个时候一定要在处理的时候比较小心。
大竹笋怎么做才不苦
有人觉得大竹笋在吃的时候可能会有一些苦味，想要笋做的不苦，就需要花功夫了，因为可以进行前几天的浸泡，先将锅中放入水，然后把竹笋进行热水煮沸，煮沸以后再用凉水进行浸泡，然后基本上要泡两三天，然后每天可以选择换水，这样的话可以帮助他苦味减少，还可以在炒菜的时候放一些其他的调味品进行遮盖，还可以放入一些葱姜蒜，花椒，大料，桂皮等这一些调味品进行钙味，这样的味道也是可以得到一定的缓解的。但是竹笋想要好吃就是要它的鲜味苦味可以选择接受，这样的话它的营养价值也是可以得到一定的体现的，所以这个时候还是根据自己的口味进行一定的选择，效果来说是比较好的。
对竹笋口感来说是非常好的，它不仅鲜华鲜嫩，而且营养价值也是最高的，所以有很多人都会选择吃，竹笋，不仅仅是因为它的口味好吃，因为它的营养价值也是非常高，对身体的好处也是非常多的，所以有很多人都会选择吃竹笋，但是吃竹笋的时候对于苦味有可能接受不了，可以简单的进行处理。
