猪肋条肉的做法指导与食疗用途介绍 (牛肋条肉的家常做法)

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  猪肋条肉就是我们比较熟悉的五花肉,这种肉是比较有特点的,做成的菜肴非常可口,虽然很多朋友在平时非常喜欢吃这种肉,但对于具体的做法以及相关的食疗用途可能并不了解,接下来将为大家做出相关的介绍,希望能对各位有所帮助。

  制作指导

  1、猪肋条肉可以烹调成很多的美味菜肴,但是在制作过程中要讲究一定的方法。猪肋条肉可切小方块或厚肉片,适宜于烧、焖、炖等,亦宜作肉丸;还需要注意不可以在水中浸泡的时间太长,否则会影响到口感。

  2、在切猪肋条肉时要斜切,猪肋条肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,这样吃起来才不会塞牙。

  3、猪肋条肉烹调前不要用热水清洗,因猪肋条肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,口感也会变差。

  4、猪肋条肉务必要煮熟,因为猪肋条肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

  食疗作用

  猪肋条肉的味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥,是滋补养生的一种肉类佳品。

  主治:热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

  猪肋条肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

  相信通过的讲解,大家对于猪肋条肉肯定有了更多的认识,猪肋条肉的做法是有很多的,这个可以根据平时喜欢的口感来选择烹调的菜肴,各具特色,在猪肋条肉中的营养成分也是非常丰富的。对于滋补保健的效果非常理想。