白扁豆是一种营养价值比较高的豆类食物，在生活中也比较常见，里面含有的营养物质非常丰富，适当的吃一些白扁豆可以达到去湿健脾效果，抵抗病毒抵抗细菌的作用也非常的强大，下面就给大家介绍一下白扁豆的功效与作用有哪些。
白扁豆的功效作用
可以达到健脾效果，白扁豆的味道清香，而且性温和脾脏是比较合的，白扁豆可以达到化湿益气消暑作用，能够达到很好的抵抗癌症效果，白扁豆里面还含有蛋白质类的物质，能够让核糖，核酸合成变得更好，也可以让免疫反应得到抑制，多吃一些白扁豆就能够让肿瘤患者的淋巴细胞产生淋巴毒素，能够达到消退肿瘤效果。
预防便秘，白扁豆里面含有非常丰富的膳食纤维，所以可以让肠道蠕动的速度变得更快，这样就能达到预防以及治疗便秘的作用，里面又含有很多的膳食纤维，所以对于便秘患者来说就非常适合。
白扁豆的营养价值
白扁豆里面含有非常丰富的食物纤维，磷元素，钙元素和脂肪以及蛋白质，还含有糖类，维生素b族，维生素a的含量非常高，而且白扁豆里面含有的一种成分能够抑制病毒，大家在生活中可以适当的吃一些。
白扁豆怎么吃
白扁豆红烧猪蹄，需要准备一些白扁豆，猪皮，橄榄油，淀粉，辣酱，葱，大蒜葱清洗干净以后浸泡一下，锅里面倒入适量的水，然后再把白扁豆放进去，加一些盐，大蒜，生姜煮熟，大葱切丝放到清水里面浸泡一下，猪皮处理好洗干净，放进锅里面烫一下，烫好的猪皮拿出来，然后切成条状，锅里面加入适量的油烧热，先把蒜蓉辣椒酱充分的翻炒一下，香味出来以后加清水，然后把猪皮放下去烧到入味收汁，加一些淀粉，盐，然后再把扁豆放在盘子里面淋上葱丝猪皮，然后加一些香菜点缀就可以吃了。
豆腐干炒白扁豆，准备适量白扁豆，一些豆腐干，酱油，盐，葱，青椒，红椒以及一些其他的调味料，材料全部都处理好，锅里面加入适量的油，再加一些青椒，大葱，红椒来爆香，再加入适量的白扁豆，一起翻炒均匀，翻炒好以后就加一些豆干，盐，酱油，闷煮几分钟，出锅的时候再加一些葱花就可以吃了。
白扁豆煎鸭蛋，需要准备一些食用油，食盐，鸭蛋，白扁豆清洗干净以后加入鸭蛋，然后再用一些盐搅拌均匀，锅里面加油烧热后放下去煎熟以后就可以吃了，每天可以早上晚上各吃一次，连续吃2到3天就可以拿到很好的健脾止带效果。
白扁豆龙骨汤，准备一些莲子，甘草，白扁豆，猪脊骨，一些食盐，水，生姜，大葱，先把莲子白扁豆洗干净泡一下，红枣洗干净，生姜切片，大葱洗干净切段，清洗干净以后放到锅里面，水开以后把猪骨捞出来洗干净去除血水，然后就把龙骨放进砂锅中，加入适量的水，加入红枣，莲子，白扁豆，生姜，大葱，大火烧开以后再改成小火煮两个小时，出锅之前加一些盐调味就可以吃了。
白扁豆小米粥，需要准备一些粳米，小米，适量白扁豆，清洗干净以后一起放进锅里面，加入适量的水，等到白扁豆煮熟煮烂以后，大米开花就可以了，可以每天早上起来以后以及晚饭的时候适当的喝一些，白扁豆小米粥能够达到很好的养生保健作用。
白扁豆的宜禁人群
白扁豆比较适合脾胃虚弱的人来吃，能够达到健脾和胃效果，白扁豆自然也有不适宜的人群，身体里面的气虚生寒或者出现了脸色发青，腹部疼痛腹胀，手脚冰凉等问题，最好不要吃白扁豆，会让问题变得更加严重。
白扁豆一次最多吃几粒
白扁豆一次性不能吃得太多，每一天的量应该控制在36克左右，如果吃的太多的话，就容易导致腹部肿胀气质问题出现。
白扁豆怎么吃对脾胃好
想要让白扁豆吃完以后保护脾胃，那么就可以把白扁豆和猪骨搭配在一起炖煮成汤来喝，调理脾胃的效果还是非常不错的。
孕妇可以吃白扁豆吗
孕妇是可以吃白扁豆的，但是吃的时候一定要小心，一次性不能吃得太多，每一天的量都应该控制好，如果吃得太多就会胀气，而且一定要把白扁豆煮熟煮烂以后再吃，这样才不会对身体健康造成危害。
吃白扁豆的注意事项
吃白扁豆需要注意的事项有很多，它里面含有凝集素，是有一定毒性的，一定要煮熟吃，如果没有煮熟的话就容易出现恶心呕吐头痛的症状，一次性不要吃得太多，会让腹部觉得不舒服，虽然可以经常吃，但是量一定要控制好。
上面给大家介绍的就是白扁豆的作用，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，通过上面的介绍我们可以知道白扁豆里面含有的营养物质非常多，适当的吃一些是好的，大家在选择白扁豆的时候也应该选择新鲜的，不要存放太长的时间，购买来以后就应该及时的吃完，但是大家也应该注意，白扁豆并不是所有的人都可以吃，在吃之前一定要了解清楚自己的身体体质，吃的食物不正确就会让不舒服的症状出现，对健康也会造成危害。
