百合是什么
百合又叫山丹或者摩罗、夜合花等，这是大家都熟悉的一种植物。因为每次结婚或者送花给他人时都喜欢买百合花，百合花的花语就是百年好合。除了送人之人，将百合花放在家里不仅能够起到点缀环境的效果，还能够净化空气呢。其实百合除了花朵有这么多好处，百合的根部也是可以当做草药来服用的。
1、百合是植物花朵
无论在公园还是花店我们都可以随处看到百合花，因为百合花的观赏性能较高，花语也好。百合花的花朵有些平伸开来，有些则是直立下垂的;不仅开花的“姿势”不同，颜色和形状也各有千秋。有的百合是喇叭形、有的是二钟形状的;而颜色呢有的是白色、有的又是粉色或者黄色等。百合作为一种植物花朵，很适合人工养殖，但也有不少的野百合，香气也同样扑鼻迷人。
2、百合是药材
有些百合花和其根部都可作为药材或者食材，百合花朵采摘之后经过人为的加工就可以制成药材，它具有滋补身体、养心、安神、润肺、止咳的功效;而百合的根部可以直接食用，也可以晒干后翻炒都行。新鲜的百合根部和肉一起翻炒，口味虽然和土豆相似，但是味道会更上一层楼;晒干的百合又可以用来熬粥或者泡茶喝，各类大型超市都有卖。
3、百合花和百合之间的区别
百合和百合花属于同一种类，只不过养殖的方式不一样。如果是为了单纯的兜售花朵，那么百合的根部就会忽略掉。虽说百合和百合花属于同一种类，但是品种不同。就好比我们平时说的白菜，范围是广泛的，但白菜的品种却也是多样的。所以说并不是所的百合根部都可以食用，如果想买纯粹的食用百合可以上市场。
百合是什么植物的根茎
百合花是我们人人都知晓的一种花朵，因为它的花语美好，所以是送人的首选。百合花的品种非常多，有香水百合、姬百合、亚洲百合、麝香百合、火百合等。每个品种看起来相似，其实仔细观察都各具不同的韵味。那百合和百合花是什么关系呢?百合又是什么植物的根茎呢?
1、百合是百合花的根茎
百合是百合花的根茎，根据百合花的品种来分类，可以分为食用百合和药用百合。何为食用百合?何为食用百合?食用百合就是专门用在餐饮这块，不仅味道好，而且对于身体具有调养的功效;药用百合就是专门用来制成药物的，患有痰中带血病症的人群可以适当的吃点百合来调节。百合除了可以治疗这个病症外，还可以起到安神养心、润肺止咳的功效。
2、百合花根茎的形状
首先来说百合花根茎：百合花的根茎表面通常呈绿色或者棕红色等，形状和圆柱形一样;不像玫瑰的根茎有刺，百合花根茎是无毛无刺的。其次是百合花果实，百合花的果实外形和大蒜球类似，也是一瓣一瓣的，只不过百合球的瓣要相对多而小，口味和大蒜也是相差千里之外。最后是百合花叶子和花朵，百合花的叶子长在根茎上，叶子的形状有的像披针形、有的则像条形、椭圆形，总之根据百合的生长环境来决定的。根茎和叶子之上就是百合花朵了，百合花朵已经是大家耳熟能详的了，它的颜色多样(粉色、黄色、白色、红色等)，花瓣有6片。从根茎到叶子，再到百合花朵就形成了一株完美的百合了。
3、百合根茎能吃吗?
只有百合的花朵和果实可以食用，根茎是不可以吃的。说到百合的果实，就不得不提到它的营养价值：具有养阴润肺、清心安神的功效。不论是药物性的还是食用性的百合在我们的日常生活中都是经常见到的，不过我们一般买的都是可食用的。
百合是什么味道的
百合的种类是比较多的，分为可食用和不可食用的百合。我们在花店看到的百合就是普通的观赏性植物，而在超市看到的百合则是可以食用的。说到食用的百合，那它的味道如何呢?喜欢养身的人对于这种味道已经不陌生了，但是没有品尝过的人应该是很好奇的。
1、新鲜的百合味道微苦
新鲜的百合味道是有点微苦的，但是这种苦味在炒熟之后就不会出现了。新鲜百合的味道为什么是苦的呢?是因为含水量的问题。百合味道微苦也不影响百合的功效，虽然如此，但我们还是要学会去除百合的苦味。首先将干净的百合撕皮后放在水里浸泡2个小时左右;其次在水中放入适量的白糖或者冰糖，这对于去除百合的苦味能够起到一定的帮助。
2、新鲜的百合味甘
鲜百合在没有经过任何加工的情况下不仅微苦、微寒，还味甘。所以我们吃的百合都是经过加工过的，也只有经过稍微处理的百合才能食用。虽然百合微苦、味甘，但却具有清心、安神的功效。对于咳嗽出血、失眠多梦、精神恍惚等症状也能够起到一定的缓解作用，所以是很多养身人士的最爱。
3、干百合的味道多数呈酸性
干百合的味道和新鲜百合相比较，味道略微有些不同。相对于鲜百合而言，干百合的味道没有之前的苦味了。经过加工后苦味都淡了许多，呈现出酸性的味道。这是因为百合经过加工之后，添加了一些防腐剂等，所以口味就变了。而且有些干百合的颜色还会呈现微黄或者微黑，其实这都是加工之后的原因。不仅干百合如此，我们在超市购买的干银耳也是，味道也是微酸。有些人说则是因为加了硫磺，所以我们在购买干百合的时候一定要仔细辨别。如果泡发的干百合味道还是酸的，那么就不建议继续吃了。
干百合多少钱一斤
干百合具有很高的药物价值，不仅可以宁心安神、解毒、健胃，还可以治疗咳血、唠咳等症状，另外对于血液的循环也具有很好的帮助作用。干百合的疗效如此之好，那么多少钱一斤呢?其实干百合的价格根据地区品种和售卖的地点都会变得不一样。
1、甘肃兰州干百合的价格
甘肃兰州的干百合价格相对而言是比较高的，500g的价钱大约在70—80元。因为甘肃兰州百合每年的产量比较少，而且在市面上购买的人也较少，主要都用于酒店餐饮了。甘肃兰州的干百合其实是没有药物性的，味道也没有其他百合那么苦，反而还有点微甜。所以非常适合饮食，对于身体的营养能够起到平衡的作用。
2、湖南龙山干百合的价格
湖南龙山的干百合和甘肃兰州的干百合不仅不是一个种类，就连用途也是大有不同。甘肃兰州的干百合主要用于餐饮，而湖南龙山的干百合主要用于药物。每500g的价格大约在40元左右，每年的价格都会有所浮动。如果想买点百合来调养身体，那湖南龙山的干百合是你不二的选择。因为湖南龙山为富硒地带，所以种出来的百合作为药材就更加脱颖而出了。
3、花瓣大越大的干百合价格越贵
干百合的价格除了根据产地来定价之外，外形对于价格也是有一定影响的。花瓣越大、色泽越好那么等级就越高，价格自然也就也贵了。一般花瓣大、色泽好的干百合售价一般在45元/斤，价格再低都不会低于40元/斤。在购买干百合的时候除了要看价格、产地、形态之外，味道也是我们挑选干百合的条件之一。如果干百合出现酸性的味道，那么就要考虑是否购买了，因为出现酸性的干百合很有可能在加工的时候放入对于身体有害的物质。
