相比较以普通的大米来说,紫米和黑米在我们平时生活中大家也是非常熟悉的,对于这两种食物在日常生活中也受到很多消费者的青睐,并且它们的营养价值也都非常丰富,其中所富含的功效和作用也非常多,那么紫米和黑米都有哪些区别呢?它们两者有何不同?
首先两者在外观上的差别就很大差别,紫米根据颜色我们可以判别到它的颗粒非常均匀,而且外面有一层紫色的膜包裹着,米粒比较细长,而且呈现为紫色,那么黑米根据名字我们可以了解到他的外表比较粗糙,并且呈现为黑色或者黑褐色,而且两者的产地也都不同,紫米作为一种非常珍贵的水稻品种,它的栽培料非常少,仅仅在湖南,四川还有贵州云南等地有少量的栽培,但是黑米这种农作物在中国的栽培地区非常广泛,比如说最具有代表性的具有陕西黑米贵州黑米等。
它们两种所富含的一些营养价值和功效都是不同的,黑米是属于水稻类的品种,他同样的作为一种粗粮,对于食欲不振可以起到非常好的疗效,而且它其中所富含的蛋白质和淀粉含量非常丰富,少量的一些微量元素,尤其是对于产后补血大病初愈的人们使用。但是对于紫米来说,它其中所富含的氨基酸种类比较多,尤其是其中所含有的赖氨酸和色氨酸的含量,作为我们身体中必需的氨基酸,而且紫米在民间还有药谷的称号,紫米非常珍贵,而且它的产量比较小,所以说它的价格比较高。
以上就是为大家介绍紫米和黑米的区别,虽然两者都属于水稻类的产品,但是在外观产地和功效作用营养价值方面都有很大的区别,我们在日常生活中使用可以根据自身的需求来选择。