橄榄，又名青果，因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。橄榄果富含钙质和维生素C，于人有大益，人们将橄榄称为“天堂之果”。
我国是世界栽培橄榄最多的国家。主要分布在福建、广东(多属乌榄)，其次广西、台湾，此外还有四川、云南、浙江南部。世界栽培橄榄的国家有越南、泰国、老挝、缅甸、菲律宾、印度以及马来西亚等。
橄榄的功效与作用
清肺利咽，开胃生津，解毒。主治咳嗽痰血，咽喉肿痛，食欲不振，暑热烦渴，醉酒，鱼蟹中毒，鱼骨鲠咽，湿疹疳疮。
橄榄果肉含有丰富的营养物，鲜食有益人体健康，特别是含钙较多，对儿童骨骼发育有帮助。新鲜橄榄可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒，食之能清热解毒、化痰、消积。中国隆冬腊月气候异常干燥，常食点橄榄有润喉之功。中医素来称橄榄为“肺胃之果”，对于肺热咳嗽、咯血颇有益。橄榄与肉类炖汤作为保健饮料有舒筋活络功效。
1、用于肺胃热盛，咽喉肿痛。如《王氏医案》青龙白虎汤，以本品与鲜萝卜煎汤服。亦可单用本品噙含。
2、用于胃热口渴，或饮酒过度。可用本品绞汁或熬膏服
3、用于食用河豚等鱼所致的胃肠不和，呕逆腹泻等。如《随息居饮食普》方，以本品绞汁煎浓汤服。
（一）橄榄的名家论述
1、《食疗本草》：“主规鱼(即河豚)毒，煮汁服之。”
2、《日华子》：“开胃，下气，止泻。”
3、《开宝本草》：“主消酒。”
4、《本草图经》：“生啖及煮饮，并解诸毒。人误食缑鲐肝至迷闷者，饮其汁立差。”
5、《本草衍义》：“嚼汁咽，治鱼鲠。”
6、《纲目》：“生津液，止烦渴，治咽喉痛。咀嚼咽汁，能解一切鱼鳖毒。”
7、《本经逢原》：“生津止渴，开胃消痰，醉饱后及寒痰结嗽宜之。”
8、《本草再新》：“平肝开胃，润肺滋阴，消痰理气，止咳嗽，治吐血。”
9、《本草述录》：“解天行疫毒。”
10、《岭南采药录》：“其果煎水洗，解疳疔毒。”
（二）橄榄的作用
清肺止咳
《本草再新》曰：“平肝开胃，润肺滋阴，消痰理气，止咳嗽，治吐血。”本证多见于肺阴不足，肺失滋润所致。干咳少痰，或痰中带血，或咯血，口燥咽干，午后潮热，两颧红赤，手足心热，神疲乏力，舌质红，少苔，脉细数。故可用本品滋阴清肺，化痰止咳。
清热解毒利咽
《本草纲目》载：“治咽喉痛。”又《滇南本草》曰：“治一切喉火上炎”；温毒之邪侵袭肺卫，恶寒发热，头痛身楚，口微渴，咽喉红肿疼痛或有点状糜烂，肌肤丹痧隐约可见，舌红苔薄白欠润，脉浮数。治当疏表宣肺，泄热解毒，做可用橄榄清热解毒利咽。
生津止渴
《滇南本草》：“生津止渴。”本证多由暑热伤津所致。症见：身热息高，心烦口渴，自汗，溺黄，肢倦神疲，脉虚无力。可用本品生津止渴。
解毒止痢
《日华子本草》“开胃，下气，止泻。”症见：腹痛，里急后重，下痢赤白，*灼热，小便短赤，舌红，苔黄腻，脉滑数。多由湿热之邪壅滞肠中，气机不畅，传导失司所致。故可用本品清热毒止痢。
平肝镇惊
《三因极一病证方论·癫痫叙说》： “夫癫痫病，皆由惊动，使脏气不平，郁而生涎，闭塞诸经厥而乃成。”症见：发作时昏仆抽搐吐涎或有叫吼。平素情绪急躁，心烦失眠，咯痰不爽，口苦而于，便秘，舌红苔黄腻，脉弦滑数。可用橄榄清肝泻火。《随息居饮食谱》：“凉胆息惊。”
解鳖毒
《本草纲目》：“咀嚼咽汁，能解一切鱼鳖毒。”因食不新鲜鱼鳖及误食有毒鱼鳖所致。症见：头晕，心悸，眼前发黑及咽喉堵塞感等证。可用本品解毒，《本草疏经》：“甘能解毒，故疗鯸鲐毒。”
鉴别应用
本品与金樱子均味酸涩，性平，但金樱子入肾、膀胱、大肠经。以固涩下焦为其所长，橄榄入肺、胃二经。且甘酸化阴，故善治上焦热病。
橄榄的药理作用
消炎
临床观察有消炎作用，对咽喉炎症有较好的治疗作用。
对食道平滑肌的影响
橄榄有类似威灵仙样的松解食道肌肉的作用。
中药橄榄的附方
治风寒咳嗽，痰涎壅盛，肺经燥热
青果、枇杷叶、冬花、百合、川贝母、黄芩各30g，知母45g，杏仁30g，麻黄15g，法半夏30g。上为细末，炼蜜为丸，每丸重6g。每服1丸，小儿1次服半丸，开水送下。虚弱忌用。(《全国中药成药处方集》青果止嗽丸)
治咽喉痛
鲜橄榄4.8kg，煎汁1次，去核，再煎1次榨净。将两次所煎药汁澄清滤过，蒸发成浓汁，加冰糖12.5kg收膏，成膏14.4kg。每次半羹匙，开水化服。(《全国中药成药处方集》青果膏)
治咽喉肿痛，声嘶音哑，口舌干燥，吞咽不利
青果(去核)、桔梗、生寒水石、薄荷各1240g，青黛、硼砂各240g，甘草620g，冰片36g。共研末，为蜜丸。每服3g，日服2次。(《四川中药志》1982年版清音丸)
治孕妇胎动心烦，口渴咽干
青果适量，置猪肚内，炖熟，食肉喝汤。(《四川中药志》1982年版)
治酒伤昏闷
用橄榄肉十个，煎汤饮。(《本草汇言》)
治河豚鱼、鳖诸毒，诸鱼骨鲠
橄榄捣汁，或煎浓汤饮。(《随息居饮食谱》)
治野蕈毒
橄榄捣为泥，食之。(《愿体医话》)
治痴癫或羊头风
橄榄十斤敲损，入沙锅煮数滚，去核，入石臼捣烂，仍入原汤煎腻出汁，易水再煎，煎至无味，去渣，以汁共归一锅，煎浓成膏；用白明矾八钱，研粉入膏搅和。每日早、晚各取膏三钱，开水送服。或初起轻者，取橄榄咬损一头，蘸矾末入口嚼咽，至愈乃止。(《外科全生集》)
治唇紧，燥裂生疮
橄榄不拘多少，烧灰。上为细末，以猪脂和，涂患处。(《济生方》橄榄散)
治牙龈溃烂，诸药不效者
盐榄二三个，连皮带核，火中煅过存性，加冰片半分，搽之。(《幼幼集成》)
治下部疳疮
橄榄烧存性，研末油调敷之。或加孩儿茶等分。(《纲目》引《乾坤秘韫》)
橄榄(烧存性)、白螺狮壳(醋煅)各一钱。研末，加冰片一分，研匀。麻油调搽，湿者掺之。须先用甘草花椒汤洗。(《潜斋简效方》)
