宁波第一旅游自媒体 让旅行度假更美好
没有什么能够阻挡
我对黑暗料理的向往
天马行空的菜肴
我的心了无牵挂……
对于美食的定义有千百种
有人愿冒生命危险尝鲜美河豚
也有外国友人对我国国粹美食皮蛋表示不能理解
世界之大无奇不有
今天，最小姐就为大家盘点一下浙江的重口味美食
快来看看你的勇气指数有多高！
01
重口味指数：★☆☆☆☆
炸荷花
美食界的一股清流
酥炸荷花，一道老济南风味菜，传到了丽水莲都。荷桂芳香，味甜鲜香，清暑降浊，养心安神。炸荷花需要在白荷花微开时，取其中层最嫩的花瓣为原料。将荷花瓣在鸡蛋、白糖，面粉糊中一拖，入油炸黄即可。
讲究一些，把豆沙抹在中间，顺长叠起来。待油五成热时，把豆沙花瓣蘸上蛋清糊下锅，然后装盘撒上糖桂花就可上桌了。外酥内软，甘美异常，荷花的芬芳令人齿颊生香。
绿豆腐
用牙膏做成的豆腐
说起豆腐，大家都不陌生，但大家所熟悉的豆腐基本上都是豆子做成的。然而在丽水，有一味地道的山中佳肴--树叶豆腐，因其碧绿透亮，如翡翠玉石一般，又名翡翠豆腐，它可不是用大家熟悉的豆子做成的，而是用一种专门的树叶制成的哦。
虽然它叫豆腐，但口感却和豆腐完全不一样。吃过的小伙伴都会觉得它跟牙膏的味道有点像，没错，绿豆腐的制作确实用了牙膏来替代凝固剂，所以吃起来还带着牙膏的清香。天气渐热，吃一碗绿豆腐消暑清热那是极好的。
02
重口味指数：★★☆☆☆
宁波三臭
闻闻是臭的，吃吃是香的
宁波三臭是宁波传统名菜，三臭指臭冬瓜、臭苋菜梗、臭菜心（芋艿梗）。“嗅嗅是臭的，吃吃是香的”，这是对宁波三臭的最好评价。
经过臭卤浸制的冬瓜、苋菜、芋艿梗等菜蔬分外糯软，夹起一段苋菜梗放在嘴边，轻轻一吸，里面果冻一样的菜芯夹杂着一股无法言传的滋味，顿时充满了味蕾。对宁波人来说，吃腻了大鱼大肉之后，上一盆“三臭”绝对是开胃的“压饭榔头”。
绍兴三臭
臭味佳，最下饭
绍兴三臭，一般是指臭豆腐、臭苋菜梗、臭冬瓜。在绍兴美食谱系之中，“臭”是一种别样风情的滋味：臭苋菜梗、臭千张、臭腌蛋、臭百叶、臭冬瓜、臭咸鲞……各种“臭烘烘”的美食，成就了别致的绍兴滋味，也是远行的绍兴游子最最怀念的“家乡味”。
其中臭苋菜梗最厉害，因为后两者都需要用腌制它的卤来做臭源。当地人说，苋菜梗中的茎肉软软如果冻的口感，外地人一口咬下去是被挤了一口又绵又烂的臭汁，吐都来不及。可吐出后却真的感到了口内的清鲜，追悔起来。所以当地人看外地人吃臭物，是绍兴餐桌上常演的好戏。
三头一掌
不怕辣你尽管来
鱼头、鸭头、兔头和鹅掌是衢州有名的“三头一掌”。在衢州的大排档里，兔头几乎是独当一面的小吃。兔头讲究香辣，回味更悠长。鸭头与鸭掌也是辣，与四川的明晃晃的辣不同，这里的辣是阴柔的，浸入骨髓的那种。
很多人会对兔头、鸭头之类有些排斥，但只要试过一次，你绝对会爱上！它们以红烧为主，口味以麻、辣居多，是来衢州不得不尝尝的美食。
03
重口味指数：★★★☆☆
缸鸭狗榴莲汤圆
榴莲控的最爱
听说过芝麻汤圆，豆沙汤圆，山楂汤圆……现在居然还出现了榴莲汤圆？！小编已经在字体行间里闻到了浓郁的榴莲味了！在宁波的缸鸭狗，你就能尝到这款特色美味，就着桂花汤吃下，大概是榴莲控的最爱。
汤圆一直是宁波人民的最爱，同样的他们也将汤圆的美味发挥到了极致，用各种果饵做馅，手工搓揉成软糯的汤圆皮，入口细腻，香甜口感，吃了一口，就会被榴莲那种特殊的回味和质感所吸引，越吃越香。
蜘蛛煨蛋
极少见的端午旧时民俗
吃“蜘蛛煨蛋”的习俗在嘉兴桐乡曾十分盛行，但现在已经消失了，最近的记载也是在丰子恺《端阳忆旧》中的这一段文字。“买许多鸡蛋来，在每个的顶上敲一个小洞，放进一只蜘蛛去，用黄纸把洞封好，把蛋放在打蚊烟的火炉里煨。煨熟了，打开蛋来，取去蜘蛛的尸体，把蛋给孩子们吃。”
据说，这样的“蜘蛛煨蛋”能够起到驱毒作用，孩子们吃了之后夏天不会生痱子和疥疮。“蜘蛛煨蛋”看似恐怖，实则有惊无险。
04
重口味指数：★★★★☆
毛鸡蛋
号称能美容养颜的特色小吃
毛鸡蛋，浙江一带又称喜蛋，有的地方也叫凤凰蛋。毛鸡蛋就是快要孵好的鸡蛋，但还没有破壳而出，敲开鸡蛋，里面的小鸡基本已成型。将毛鸡蛋蒸、煮或油炸后，沾着椒盐吃，口感和味道极佳。由于活胎毛蛋口味鲜美，加上半蛋半鸡营养独特，也算是一道不错的美食。
《本草纲目》中已记载：“喜蛋有治头痛、偏头痛、头疯病及四肢疯瘴之功能”。民间认为，喜蛋具有补气之功效，常食用可使面色红润，食欲增加，身体强壮，并延缓衰老等。
童子蛋
全世界最让人惊奇的食物之一
说到世界上最让人惊奇的食物，东阳的童子蛋肯定是其中之一，一到春天卖童子蛋的小摊遍布东阳大街小巷。童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋，价格贵过普通的茶叶蛋，可经常卖脱销。
先把鸡蛋加入新鲜的童子尿一起大火煮开后，再把蛋取出来，把蛋壳敲裂，再放进去煮。反复烧煮，整整煮上一天一夜，“童子蛋”就成了。童子蛋作为当地特产，据说是“大补之品”。
炸知了
知了好不好吃尝一尝就知道
在浙江一些山区，尤以丽水为例，每年盛夏时节的知了特别多，山民捕获后纷纷送往菜市场兜售。知了去头去翅膀，下油锅伴以葱姜蒜炒之。入夜后每个排档都以其作为头牌，远远的就能闻见香味。
知了是季节性昆虫，每年只有7月初至8月中旬才有，此时量最多肉最香。别看它们样子丑，可是美味呀，如果世上有山珍，那这就绝对算一例。
请注意，前方高能
▼▼▼
05
重口味指数：★★★★★
山老鼠腊
敢吃的都是壮士
不忍心放图，你们自行脑补
在庆元一带，最好的腊制品是菇民上菇山期间精心制作、回味无穷的“山老鼠腊”。山老鼠爱偷吃鲜香菇，菇民将它们捕获后，去毛开膛洗净，用文火加上少许的谷糠慢慢地烘干，就做成“山老鼠腊”。
配上油盐酱辣及砂糖、老姜、葱蒜、茴香等作料烹调，吃起来脆中带韧，回味无穷。就是不知道你敢不敢尝试了。
浙江原来有这么多重口味食物
小编想吃三臭了(╯□╰)o
你们呢 ??
END.
来源：浙江旅游
编辑：JOJO
多一个“Zan”(o^-')b， 小编的工资上涨1元~求加工资↓↓
