如果实行断食，不吃固体食物以减轻内脏的负担，并利用不会给消化器官造成负担的蔬果汁来充分补充矿物质、维生素和食物酶，那么代谢酶就可以修复身体组织，燃烧掉多余脂肪，并顺利地排出有害物质。
电视和杂志上曾多次报道断食法，但都只关注它的减肥效果。其实通过断食来恢复正常体重，只是附带的结果罢了。对于现代人来说，定期地实行断食来恢复身体健康，有着非常大的意义。
我现在来总结一下断食可以产生的主要功效：
·“重振”内脏
如果肠胃、肝脏、肾脏、胰脏等脏器为营养素的消化、吸收日夜运转，尤其是在人们持续高脂肪高蛋白的饮食，或是暴饮暴食的时候，这些脏器会承受非常大的负担，很可能会不能正常发挥原来的作用。而利用断食来让整天不停工作的内脏休息一下，可以促进内脏组织的修复，改善和提高各个内脏器官的机能。
·提高免疫力
内脏得到休息后，血液中的白细胞就会被激活，可以抑制细菌、病毒等造成的感染。而且体内的免疫反应稳定后，消化和吸收也能够正常进行，这样有利于缓和各种过敏症状。
·感觉敏锐
断食后，人的自然康复能力提高，不仅是内脏，体内的各种组织和器官也都得到了修复。这样一来，人就会觉得味觉、视觉、听觉等五官感受变得更敏锐了，我还听说过有人通过断食成功戒烟。
·保持理想的体重
正如前面提到的，断食不是简单的减肥法，它的最大目的是修复身体。它和给身体造成巨大负担的错误减肥法不同，是通过休息来缓慢燃烧掉多余的脂肪，以此来自然地恢复到应有的体重，这就是断食带来的减肥效果。
·排出有害物质
后面还会详细介绍到，我们的身体里积聚了各种有害物质，如有害的重金属、化学物质、药物等，它们的数量和程度超出了我们的想象，而且会损害我们身体的正常结构。这些有害物质很容易囤积在脂肪组织中，因此，通过断食来促进脂肪燃烧，就可以让有害物质离开脂肪，更容易被排出体外。
