大家好，我是小六！
一提到燕窝，大家都知道它“水深”？的确现在燕窝市场鱼龙混杂，质量参差不齐，信任危机重重？很多消费者需要燕窝，但是却很迷茫，不知道去哪里可以买到合适放心，性价比高的？去北京同仁堂，香港楼上等比较出名商家花高价格买回来的也并非太满意？去一些实体店，药材店，各渠道买相对便宜的又不知道是否从原产地来的？中间转了多少手？里面是否有参假？质量是否安全可靠?这都是我们所疑惑的，为了了解燕窝内幕我们前期做了大量的工作，翻阅了很多书籍资料，身边人亲自尝试食用印尼燕窝达半年以上，认真筹划后我们决定亲自赴原产地印度尼西亚了解，考察燕窝！
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世界上的燕窝产地集中在东南亚国家，以印度尼西亚、马来西亚、新加坡和泰国一带海域居多，整个印尼的产量占全球燕窝总产量的80%以上。印尼是由17000多个海岛组成的岛国，横跨亚洲和太平洋，别称千岛之国。这里属典型的热带雨林气候，平均温度26℃-32℃，无四季之别。印尼也是发展比较滞后的一个国家，经济，交通基础设施等比较落后，四周环海，没有太多汽车尾气和工业污染。
较中国饮食相比，印尼饮食喜香，嗜辣，口味较重，纯粹的热带风格。印尼烹饪善于使用香料椰浆、胡椒、丁香、豆蔻，咖喱等调味，喜好吃油炸的食物，吃饭使用刀叉或者直接手抓，不用筷子。
印尼是千岛之国，与外界的联系主要通过航空和海运，工业等发展比较滞后，生态环境保护的比较好，此行到外岛参观燕屋，一路走来风景很美，令人心旷神怡，流连忘返！
印尼燕屋搭建在远离市区，环境优美，水域清澈的外岛。燕屋模仿金丝燕居住环境人工搭建，屋子四周会留有很多洞口方便金丝燕进出，也可以使燕屋室内环境更加通风透气。印尼的金丝燕都是野生的，人工搭建燕屋只是为金丝燕提供更好的环境筑巢，繁殖。
为了保护金丝燕的原始居住环境，燕屋里面都没有装灯。进屋之前我们准备了手电筒和手机灯，近距离参观了解燕屋。
管理燕屋的燕农会定期巡查，摘取符合条件的燕窝下来。燕农介绍说金丝燕做一个完整的燕盏需要一个多月的时间，摘取燕窝我们有严格规定：窝内还有鸟蛋、幼燕的不允许摘取，未完成不完整的燕窝也不能够提前摘取，燕窝摘取最好是筑巢3个月以上比较完整的，此时的原始燕窝品质也最佳。
到印尼之前了解到有些环保人士认为摘取燕窝会破坏燕子生存环境，影响金丝燕的繁殖。燕农介绍说金丝燕一年会生3-4次宝宝，每次生产前唾液腺都很发达，会分泌大量液体，这些液体即使不去重新做另外一个窝，也会在原来的窝里叠在一起继续做下去。所以只要把控好摘取标准是不会影响金丝燕繁殖的。当地燕农还说：过去的几年里，燕窝产量成倍的增长，这足可以说明金丝燕的数量也是在不断增加的，因为印尼这里的金丝燕都是非圈养野生的，搭燕屋只是为它们提供一个更加舒适的环境筑巢，更好的繁殖后代，另外燕窝在当地也是一个很重要的产业，为保障金丝燕很好的繁殖，周边农村的农药使用也是有很多限制的，所以正是因为人类需要燕窝，金丝燕反而得到了更好的保护，繁殖。
我们此行到印尼考察了3家印尼当地的燕窝工厂。清洗燕窝都采用传统清水清洗方式，纯手工挑毛，并没有出现作假的，用化学药水加工的情况（工厂老板说相关部门会不定期来检查，另外现在用化学药品加工的燕窝很容易就可以分辨出来，对燕窝品质也会有很大影响）。印尼是一个相对落后的地区，人口多，当地工人工资较低，他们不具备像发达国家，地区那样的做假技术和设备，当地人也比较淳朴善良，所以只要是从印尼原产地正规渠道来的燕窝，一般不会出现类似假燕窝的情况。
一个好的巢工厂洗燕师从小就要开始接受训练，在这行业工作到35岁左右视力下降了就得改行，我们对她们为这个产业的辛勤劳动付出表示衷心的感谢！
我们参观的这几家印尼燕窝工厂虽然不存在有做假的情况，但是发现在工艺制作方面还是有区别的。例如A工厂为了提高利润，增加燕盏的重量，会在燕盏定型时在底座多粘燕碎，在燕窝表面刷胶（所看使用原材料一般采用之前修剪下来的燕碎，燕角清洗干净后在用榨汁机打碎，利用燕窝本来具有的粘性粘在底座或者涂在表面以增加重量，获取更大利润，食用不会对人体产生危害）
总结：考察的几家印尼燕窝工厂都采用纯手工清水清洗燕窝，主要区别在于燕窝工厂环境，管理，卫生，洗燕师的技术，工艺等存在差别，货比三家，我们最后决定与其中一家管理比较规范，信誉比较好的燕窝工厂合作。
考察离开工厂的时候我们都有从燕窝工厂带回一些洗好的燕窝，哪一个是表面刷胶的？哪一个是底座有粘碎的？你看的出来吗？
此次到燕窝原产地印尼考察收获满满，我们对自己要做的燕窝也有一定的信心，感恩，感谢！我们的合作伙伴在印尼土生土长的华裔，对印尼各地燕窝市场都非常了解，她会为我们把好关，把印尼这边最优质的特产推荐给国内的朋友们。我们每一批都在原产地严格把控好品质，纯天然安全可靠，输送到消费者手中！揭秘燕窝行业内幕，你对印尼燕窝了解有多少？
我们定位是：纯天然，高品质，亲民价。每一批货专人负责全程跟进把控品质，不经过任何中间环节，性价比非常高，消除中间商差价，直接把一手货源送到你们手中！
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要说的东西太多，但篇幅有限，还有更多燕窝知识不能一一列举，比如如何一眼识破市面五花八门的燕窝分类，疏盏和密盏的区分，以及网络上常年在售的非常便宜的轻毛燕的猫腻。欢迎有兴趣的朋友加我，必定知无不言。
我是小六，一个热爱分享燕窝知识的90后
专注燕窝领域研究，常年往返印尼。辨别燕窝真假，品质鉴定，孕期滋补。
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