河南的小伙伴们对于“馒头”一定都不陌生，但是对于其做法，有很多人就不知道怎么做了！特别是外地喜欢吃馒头的小伙伴们更是无从下手。今天逗妹儿就手把手教你做馒头，河南话成馒头为“蒸馍”。
因为其的主要制作过程要靠“蒸”来解决，所以才称之为“蒸馍”的吧？好了，废话不多说，方法已经为你准备好了~
1，首先，要到市场上买来做馒头用的面粉，大概每次用一斤，可以做14个左右的馒头，但是最终要看发酵的程度。
2，然后准备好一个干净的盆，加入两碗温水，将发酵粉倒入水中化开，大概一勺左右即可。
3，再然后把面粉倒进去，开始和面，不要太干，面要软一些，尽量以粘手为最好，然后放在盆子中开始发酵，一般发酵四个小时即可。
4，将发酵好的面团，经过揉搓做成这种大小的馒头，记得在揉搓的时候多加入一些干面粉，反复揉搓，馒头才更劲道。
5，把揉搓的形状的馒头，放入蒸锅，开始二次发酵，二次发酵时间不用太久，一个小时即可，这个时候千万不要点火！如果的冬天天冷，则需要一个半小时。
6，二次发酵好之后，开始起火蒸，蒸馒头的过程中不可以中断，要一气呵成，大火猛攻，这么大的馒头，四十分钟即可。
好了，到这里，热腾腾的馒头就做好了！最后，逗妹儿还要说上一句，河南人对于“馒头”有着跟外地人不一样的情怀，早晚稀饭配菜就馒头已经成了地地道道的河南家常菜！所以说，要吃上一顿地地道道的河南家常菜，还是要到家里去哦！
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