生蚝如何打开 (生蚝如何打开盖有啥办法)

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  在海洋之中带有外壳的动物是比较多的,我们知道这些动物通常情况下其内部的肉质部分是非常柔软的,所以它们需要一个壳部来保护自己,那当我们捕捞过这些动物之后,他们会将可死死的合上,生蚝也是如此,那么我们在吃生蚝的时候,如何将生蚝的壳打开呢?

  1.我们需要先将买回来的生蚝进行一下清洁处理,最好将生蚝中所携带的各种泥沙全部洗掉,如果觉得还不够干净的话,可以找来平时用来刷菜的刷子给生蚝的外部刷一下。

  2.找来一个手套,或者如果家中没有手套的话,也可以找来一条毛巾放在手的上面,然后将我们要进行撬开的生蚝放在毛巾的上面,这样做其实是为了安全起见的。

  3.选择一种不易折的钝刀,当然了,这种刀不适合太大,只需要像我们平常削水果的那种小刀的大小就可以了,然后我们的左手牢牢握住手中的生蚝,右手持刀从生蚝的上部开始往下划开,一直划到底端。

  4.把准备好的撬刀放在一旁,用手指顺着刚才划出来的缝隙,将生蚝上下两个外壳分开,这个时候会发现在生蚝的外壳上面还会粘连一些肌肉部分,那么我们再次拿起刀将这些肌肉部分与生蚝的外壳分离,这样一来,生蚝就已经完全打开了。

  5.再次拿起刀子,把带有生蚝肉质部分的一端的肉质部分和外壳分开,这样就可以了。

  在打开生蚝的过程中,大家需要特别注意的是,生蚝的汁液是带有一股非常腥的味道的,所以为了不让生蚝的汁液溅到我们的皮肤上面,建议大家在第1步用刀撬开壳的时候,要将刀尖往上一点点,当然也要注意不要伤到手。