米的种类有很多，有小米，大米，黑米等等，乌米也是江南比较有特色的一种食物，可以做土豆炒乌米，乌米汤以及乌米饭，营养价值丰富，含有很多微量元素，维生素以及蛋白质，下面就给大家介绍一下乌米怎么做。
乌米怎么做
需要准备一些午饭草，然后就可以把叶子捋下来洗干净，放到搅碎机里面搅碎，切碎也是可以的，但是用粉碎机更加方便一些，水油和乌饭草的比例应该是1:1，打碎的叶汁全部倒进容器当中，然后再添加适量的糯米粉，这样乌米看上去更加有光泽，汁液放到火上加热40度左右关火，糯米放到细纱布上，打结以后包起来，然后再把打包的糯米浸泡在乌饭草汁里面浸泡一夜，打包主要是不要让乌饭草碎末黏在糯米上面，否则清洗起来就比较麻烦，浸泡完以后取出来，乌黑的乌米就制作完成了，不管是煮着吃，蒸着吃，味道都非常香。
乌米怎么蒸
蒸乌米需要准备一些葱，火腿肠，胡萝卜，白糯米，卷心菜，乌米，乌米和白糯米按照1:1的比例准备好洗干净，然后再浸泡一个晚上蒸熟，胡萝卜以及火腿肠洗干净切成粒，卷心菜洗干净切碎，准备一个锅，加油烧热，火腿肠，卷心菜，胡萝卜放进去翻炒，然后再添加一些黑米饭翻炒均匀，加入适量的味精，盐调味出锅，撒上一些葱花就可以吃了。
蒸乌米饭可以准备一些白糖，纯净水，橄榄油以及乌饭，把乌饭放到锅中，加入适量的水冲洗一下搅拌均匀，然后再把水分控干，加入一些橄榄油搅拌均匀，再放到锅中开始蒸，蒸好以后加上一些白糖拌均匀就可以吃了，水量一定要控制好。
还可以制作乌米蒸肉，需要准备一些料酒，花椒粉，蚝油，白糖，生抽，五花肉以及乌米，五花肉放到锅中煮10分钟，捞出来切成片状，然后再把调料加进去，添加一些葱姜腌制20分钟，把乌米放到腌制好的五花肉上，放到蒸锅中蒸上60分钟左右，然后就可以搅拌均匀以后来吃。
还可以制作太极饭，准备乌米，大米，开水，先用厨房锡纸折叠几下，让它成为长条片状，放在容器里面整型，把清洗干净的乌米，大米一起倒进装有隔板的容器当中，慢慢的加入一些开水，然后再放到锅中，蒸20分钟左右就可以了。
还可以制作乌米包猪肉丝，需要准备猪肉丝，乌米，先把乌米煮成乌米饭，放到保鲜膜上，再放上一些猪肉丝，把保鲜膜裹紧，乌米饭之后打开装盘就可以吃了。
制作乌米饭还可以准备白糖，清水以及乌米，先把乌米放到清水里面浸泡三个小时，放到蒸锅中蒸25分钟左右，盛出来撒上一些白糖就可以吃，如果并不喜欢吃甜的，就可以不放糖，当做米饭来吃，搭配其他的小菜也是可以的。
还可以做乌米粽，准备料酒，盐，栗子，香肠，咸蛋黄以及乌米，乌米叶榨成汁过滤，然后把糯米提前放到乌米汁液当中，浸泡12个小时，水分烘干，粽叶浸泡清洗干净，粽叶折叠成漏斗状，加入糯米，再把栗子，香肠，咸蛋黄放进去，再添加适量的糯米，枸杞来包裹住，制作成粽子，制作完成以后就可以把它放到高压锅中，加入适量的水盖上盖子烧开上气以后改成小火，40分钟再焖两个小时，这样香甜软糯的乌米粽就制作完成了。
乌米怎么来的
乌米就是用乌饭草和糯米浸泡以后制作而来的，制作的方法也没有非常复杂，乌米里面的营养物质也是非常丰富的，适当的吃一些能够满足身体营养需求。
乌米的营养价值
适当的吃一些乌米可以达到抵抗肿瘤效果，是一种很好的激活剂及免疫功能调节剂，让身体免疫功能提高，还可以让抵抗癌症的能力增强，让造血功能变得更好，是一种癌症患者非常适合的保健食品，对于身体没有什么毒副作用。
适当的吃一些乌米还能起到保护肝脏，解除毒素作用，如果经常喝酒，那么吃一些乌米，对肝脏就能起到保护作用，而且还可以减少醉酒以后出现的不良反应，胃疼头晕呕吐的症状可以改善很多，又可以把身体里面的毒素有效分解，达到保护肝脏，修复细胞作用。
吃一些乌米还可以达到抵抗衰老效果，因为它里面含有多肽以及多糖成分，延缓衰老的效果还是非常不错的。
上面给大家介绍的就是乌米的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，乌米的制作方法有很多，可以和其他不同的材料搭配在一起制作，适当的吃一些能够让身体免疫力增强，可以预防一些疾病出现，喜欢的人可以适当的吃一些。
