炸薯片是大家很熟悉的一种食物，喝的人吃快餐的时候对炸薯片都比较喜爱，吃起来脆爽的口感让很多人都爱吃，炸薯片成为了很多人吃快餐的时候必吃的食物，实际上我们自己制作炸薯片吃也是可以的，那么具体应该怎么做，下面就让我们一起和看看吧。
自己怎么做炸薯片
炸薯片制作起来的味道不错，而且我们完全可以自己制作炸薯片吃，首先需要我们把土豆给清洗干净，然后削去土豆的外皮，我们把土豆切成薄片，而且这时候一定要尽量切的均匀一些才行，同样在炸的时候，需要把薯片保持在一个受热比较的均匀状态下，而且厚度的差距不能太大，否则会导致炸薯片么样办法炸的酥脆。我们把土豆切好之后放进去，用水浸泡之后，反复的进行冲洗，之后我们再冲掉土豆上面自带的淀粉，在碗中加入适量的辣椒粉，还需要我们加入孜然粉和盐，完全搅拌均匀就可以了，准备好锅，在锅中放上足量的清水，而且需要开大火，煮沸之后我们再放上之前切好的土豆，放进去煮，等到土豆比较透明，这时候捞出来，用凉水冲一下冲凉就可以了。
我们把土豆片冲凉之后，直接捞出来，控干其中的水之后，我们在锅中放上足量的食用油，之后我们开大火，热热油之后，等到油大概五成热的时候，这时候选择转成中火，放到土豆片继续炸，炸到土豆片完全没有水分，而且熟透酥脆的生活就可以了，不过需要炸上大概十几分钟的时间。等到炸好之后，我们要捞出来土豆片，沥干油之后撒上辣椒粉，搅拌均匀之后，等到土豆片放凉了就可以吃了。
炸薯片的窍门和配方
炸薯片制作的时候需要注意方法，首需要我们把土豆给洗干净，主要是因为土豆是番薯类的食物，所以说需要我们把炸薯片给清洗干净，然后再削掉皮。我们把土豆削皮之后，再切成薄片，冲洗上两三遍就可以放到清水里，需要浸泡两三分钟，然后控干里面的水分，浸泡过后，土豆片会很爽口。而且切薄的土豆片可以让那个味道好，而且可以让炸薯片比较均匀，吃起来的味道和口感很不错。
我们把土豆片浸泡去掉其中多余的淀粉，然后拿出来冲洗干净，之后再控干其中的水分。这时候土豆片不要直接放进去炸，需要在上面裹上一层面糊，之后再放进去炸，这样才可以让土豆片味道好吃，而且口感也会比较脆爽可口。挂糊的时候我们需要用水淀粉进行挂糊的工作才行。
我们在对土豆片进行挂糊工作之后，这时候要在油锅里面加入一些食用油，把油烧到大概五成热的时候。这时候我们把土豆片放到油锅里面开始煎炸，煎炸的时候需要不停的进行翻面，炸到变成金黄色，而且酥脆起泡的，同时土豆片都漂在油面上的时候就可以了，这时候用漏勺捞出来控干油，撒上适量的调味料吃就可以了。
薯片怎么切
制作薯片之前需要切好，首先土豆要洗干净，削去皮之后再切成大小非常均匀的薄片，之后我们把之前切好的土豆片，放到清水里面浸泡，去掉其中大部分淀粉，让土豆的热量变低的同时，还可以让土豆的口感也变好。等到土豆片浸泡完成，我们要把其中的水给沥干，也可以用厨房纸，直接擦掉土豆片表面的水分就可以了。
吃炸薯片好吗
炸薯片吃起来虽然味道和口感都不错，但是吃炸薯片并不太好，因为炸薯片不是什么健康的食物，因为炸薯片属于一种油炸食物，而且在油炸食物中，里面含有大量的热量以及脂肪，如果长期大量的摄取，这时候就会导致我们人体出现肥胖问题，还会有相关问题的产生，主要是会有糖尿病、冠心病以及高血脂等情况的产生，所以说炸薯片虽然不错，但是一定匀多吃。会导致皮脂腺分泌过旺的问题出现，会导致皮肤健康受到影响，所以为了健康炸薯片要少吃。
炸薯片制作起来比较简单，而且炸薯片吃起来的味道也不错，所以说我们应该对炸薯片的做法有所了解，上面给大家详细的介绍了炸薯片做法，雪梨之后我们自己就可以制作出美味的炸薯片吃，如果爱吃炸薯片，那么我们自己制作炸薯片吃就可以了。
