雪蛤油也就是俗称的蛤蟆油，它是从林蛙肚中的油晒干后得来的，它所具有的营养成分是人体必要的物质，适用于任何年龄段的人群。雪蛤油在不是很干的状态下一般呈现出淡黄或黄色，为半透明块状物质。吸水性强，水浸体积增大，而且由于吸水量大，一般浸泡24小时，期间还要换一次水，完全泡开后就像一个海绵。在经过烹饪之后的雪蛤油，让人赞不绝口，久久不能自拔。传承着数千年历史的雪蛤油，其功效究竟如何呢。
曾在《中药大词典》中记载，蛤蟆油具有独特的“补肾益精、润肺养阴”的功效，常常被人们用作于药性和保健方面。在清朝时，雪蛤油就已经被作为“八珍之首”的极品御用贡品，可想而知它的功效并非一星半点，使人受益匪浅。
雪蛤油的功效
1、促进血液循环：对于一些老年人很容易引发心血管疾病，而食用雪蛤油可促进血液循环，同时还可以调节心脏节律，预防心脏病的发生，更是降血糖、血脂的最佳之品。
2、增强体质：有些人群本身体质就比较虚弱，只需适当食用雪蛤油就可以加强自身的抵抗能力，那么就会阻挡细菌的侵入，从而减少了疾病的发生。
3、抗衰老、养颜：每个人体内都会有内分泌物质，如出现内分泌紊乱就会影响到健康问题，而雪蛤油正是调节内分泌的上乘之品，还可以起到抗衰老，增强性功能的效果。雪蛤在水里浸泡后，会胀大，这时会释放出大量胶原蛋白质、核醇等物质，这些物质能加快皮肤的新陈代谢，保持肌肤光洁、细腻，使肌体更健康、更年轻
4、降低血脂：雪蛤油中的成分能明显降低血脂，可以清除血管壁沉积的脂类物质、增强血液流量、改善微循环等，同时还能治疗和预防一些心血管系统疾病，如心律不齐、冠心病等。
5、抗疲劳：经常容易疲劳的人，吃些雪蛤能缓解疲劳，而且还能抵抗疲劳。这是因为雪蛤能提高人体耐力，增强抗氧化能力。
6、促进身体发育：雪蛤油之所以被称为绿色软黄金，主要是因为里面含有多种能促进人体生长发育的物质和成分，可以说是老少皆宜。
对雪蛤油的功效已经了解不少，相信大家都跃跃欲试想要自己动手制作美味的雪蛤油了吧。如果是不知道该怎么做，才能将其功效发挥出来，那么就看看下面的介绍吧。雪蛤油的做法有很多种，营养又美味的方法应该非下面这种莫属了。
雪蛤油怎么吃好
雪蛤油米粥
首先将雪蛤油泡开成棉絮状，再将小米煮成粥类后，把雪蛤油放入进去煮10分钟，那么简单的雪蛤油米粥就已经大功告成了。不仅方便简单，又能增加粥饭的营养，同时还会让雪蛤油吃起来更适口。
绿豆薏米枸杞银耳雪蛤糖水
要提前几个小时将薏米和绿豆放到水里浸泡几个小时，这样到炖汤的时候才容易变软。银耳也要在清水里让其充分泡开。再把泡好的薏米、绿豆先在锅里煮半个小时左右，然后将枸杞、银耳、雪蛤放到锅里，再煮上一个小时左右，关火就可以喝了。
