相信有很多朋友都知道莲藕的营养价值很高，所以很多家庭都会经常选购莲藕拿来炒菜或者熬成美味健康的粥。最近有朋友给我们留言问我们莲藕能不能生吃，感觉莲藕闻起来有一种淡淡的香味，不知道直接生吃莲藕会怎么样，如果生吃的话，对身体会不会有什么损害。今天我们就来看一看，莲藕到底能不能生吃?怎么样才能好吃又健康。
1、莲藕可以生吃
莲藕是一种高营养价值的、绿色无污染的健康食品，是可以直接生吃的，大家可以放心食用。如果是在南方，刚从沼泽里挖出来的最新鲜的莲藕洗净去皮之后直接生吃，不但对人体没有任何损害，而且又脆又甜，还能够清热止渴，也不会留下任何的垃圾或废物。但如果是再北方，莲藕是经过长途运输过来的，需要用削皮刀刮掉好几层皮才能做饭，这样的莲藕是不建议直接生吃的。
2、排骨莲藕汤
首先选购新鲜的排骨，选购排骨要注意最好带点肥肉，然后将其洗净后切块，然后准备一些上好的莲藕经过削皮处理后切成薄片或小块，切片或块均可，可以根据每个人的口味自行选择，然后准备熬汤要用的各种葱姜蒜同样切成碎块，把准备好的香菜切成碎沫状，准备一些葱花同样切成碎沫状，接下来把准备好的这些食材放入高压锅或用煤气炉小火慢炖，期间放入葱姜蒜，等到熬上一两个小时左右即可出锅，然后把切好的香菜沫放入其中。吃起来不但肉香，还有莲藕的淡淡的甜味，就连熬出来的汤也有浓浓的香味。
