沙蛤蜊它是一种软体动物，它的壳卵是圆形，颜色为淡褐色，并且边缘是紫色的，它生活在浅海底，它的品种含有有花蛤、文蛤、西施舌等各种品种，它的肉质很是鲜美无比，而且它被人们称之为“天下第一鲜”、“百味之冠”，并且它的营养也十分的丰富，十分的全面，它可以说的上是一种物美价廉的海产品。下面和一起看下。
沙蛤蜊的作用与功效
1、沙蛤蜊中富含有丰富的高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪等营养物质，它可以补充人体中的微量元素，使人们更加健康。
2、在沙蛤蜊肉中含有一种可以降低人体血清胆固醇的物质，而这种物质就是代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们这两种物质具有抑制人体胆固醇在肝脏合成以及加速排泄人体胆固醇的特殊作用，从而改善人体内的胆固醇下降，有着降胆固醇的作用。
3、很多人们在食用沙蛤蜊和贝类这种食物以后，会有一种清爽宜人的感觉，这可以解除人们的一些烦恼症状，所以它是一种对人们很有益的食物。
4、在我国的中医认为，沙蛤蜊的肉是属于寒性的，而且味道带有咸味，它可以滋阴、化痰、软坚、利水，有着滋阴明目、软坚、化痰等各种功效。
沙蛤蜊和花蛤的区别
沙蛤又被称之为海蚌、红蛋、西施舌。它是于属瓣鳃纲、帘蛤目、蛤蜊科。它的贝壳比较像三角形，而且壳大并且十分的脆薄。它主要栖息在潮间带下区至水深大概20米左右的沙或沙泥底质水域海底。它是穴居生活，而且它的穴深度可达7—10厘米。它的食物为硅藻类。在我国的沿海均有分布，其中黄海南部以及东海数量比较多。人们经常用齿耙型渔具捕捞或潜水来采捕它。而且它的肉质细嫩，味道鲜美，人们可以鲜食。
花蛤又被称为杂色蛤或菲律宾蛤仔，它的壳大概长2.5-5.7厘米左右。人工繁殖平均40毫米。是一种十分常见的贝类动物。它的外壳坚固，壳瓣左右两边相等，而两侧不等，在它的外壳顶的喙位于前半部，它的外形略呈椭圆形，而且它的韧带内嵌，不突出壳面，宽厚棕色的椭圆拱形的身体几乎一直延伸到后部边缘的一半，它是属于贝壳类海产品，它大多分布在中国的南北海区，并且它的生长非常迅速，而且养殖周期很短，适应能力性很强，而且它离开水域的存活时间长，它是一种适合人工高密度养殖的贝类，而它也是中国四大养殖贝类之一。它是西太平洋亚热带以及低寒温带的一个品种，并且广泛的分布在欧洲的温带地区。野生种群在菲律宾、中国南海和东海、黄海、日本海、鄂霍茨克海以及南千岛群岛周围都有他的身影的出现。而且它的养殖最早是开始在这些地区采集野生蛤苗进行培育，传统捕捞活动从而进行人工养殖。
如何快速的给蛤蜊去沙
1、温水吐沙法:在锅中倒入清水烧热，然后把烧热的水放凉到大概50度左右，再往锅中倒入蛤蜊，然后让其浸泡20分钟，50度的温水会让蛤蜊快速的吐出身体里面的泥沙，这样就可以给蛤蜊去沙了。
2、震动吐沙法:找一个干净的容器，往容器中倒入蛤蜊，在倒入适量的清水，然后盖上容器的盖子，上下晃动一分钟，剧烈的震动会使蛤蜊加快吸收水分，加快吐沙速度，这种方法也可以快速的去处蛤蜊身体里面的沙。
沙蛤蜊的营养价值
沙蛤蜊的营养价值十分的丰富，而且沙蛤蜊它含有丰富的高蛋白物质、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的等各种营养特点。而且它含有代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇两种特殊物质，它们可以抑制胆固醇在肝脏合成速度和加速排泄胆固醇的作用。
沙蛤蜊是寒性的吗
沙蛤蜊是寒性的食物，所以一些肠胃不好的人最好不要食用，以免造成身体不适，而且它吃多了会上火。
哪些人不能吃沙蛤蜊
患有宿疾的病人应该要谨慎的食用沙蛤蜊，脾胃虚寒的病人也不宜多食用沙蛤蜊，毕竟沙蛤蜊是属于寒性食物，沙蛤蜊吃多了会引起上火，所以容易上火便秘的人最好不要食用沙蛤蜊，从而引起身体不适，月经期间和产后最好也不要食用沙蛤蜊。
吃沙蛤蜊的注意事项
1、沙蛤蜊最好不要和芹菜一起食用，它会引起人体维生素的吸收。
2、沙蛤蜊最好不要和田螺一起食用，它会引起人体腹胀的情况。
3、沙蛤蜊最好不要和橙子一起食用，会引起人体维生素C的吸收。
4、沙蛤蜊最好不要和啤酒一起食用，会引起痛风。
5、没有完全煮熟的沙蛤蜊最好不要食用，不然会传染上肝炎等疾病。
6、沙蛤蜊中的泥肠最好不要食用。
沙蛤蜊是一种很美味的食物，再夏天的时候，做一盘白灼沙蛤蜊，在拿几瓶啤酒，和自己的亲朋好友坐在一起，聊聊天，喝喝酒，再品尝沙蛤蜊的鲜美味道给人们的夏天带来了美好的回忆，而且沙蛤蜊的外壳可以制作成几种很好的小东西，送给孩子玩，也是一种十分好看的玩具。
