白笋是我们很多人都非常喜欢的食物，而且我国特有的水生的蔬菜，不仅是可以进行很好的食用，也是可以入药的，有非常高的药用的价值的，但是我们生活中也是有很多人不是很了解白笋的做法，下面就是为大家介绍白笋的一些的家常做法。
白笋是特别在夏季适合食用的，因为是可以起到清暑解烦止渴的作用，我们经常食用是可以有利尿祛水、*治疗四肢浮肿、小便不利的功效，所以我们有这些疾病的人群是可以很好的食用白笋的，我们可以尝试白笋的下面这些做法，来很好的滋补我们的身体。
白笋去皮洗净，切成丝，用开水焯后，沥干水分。大葱切成寸长的丝，姜切成丝，一起装入碗中，放入少许胡椒粉。将香油烧热淋于葱丝上，稍凉后与白笋拌在一起，调入盐、味精拌匀即可。
咖喱白笋：将白笋去壳去老皮，洗净后切成5厘米长、筷粗的条。锅洗净置中火上，入色拉油烧至四成热时，倒入白笋条炒至断生，捞出沥油待用。原锅留油适量，放入咖喱油炒一下，再放入白笋条，炒至杏黄色时，加入鸡清汤、精盐、白糖，用小火烧至卤汁将尽时，加味精，淋麻油，翻炒起锅装碟即成。
饭捂白笋：将白笋洗净，放入锅中蒸熟，取出后放凉。将芝麻酱、酱油、麻油、白糖和醋一起调匀。将放凉的白笋切成块或丝状，放入盘内，淋上酱料，食用时拌匀即可。
油焖白笋：将白笋切成长4.5厘米、宽0.5厘米的长条块。将炒锅放旺火上，加入植物油，待烧至六成热，下入白笋炸约1分钟，捞出沥去油。再将炒锅放火上，投入白笋，加入酱油、精盐、白糖、味精、少许水，再烧一二分钟，淋上香油即可出锅。
相信通过上面的介绍，大家也是对白笋的做法有了很好的了解和认识了，我们很多人是已经就是掌握了，我们不妨是在家可以很好的进行一些尝试，尤其是我们在夏季，还能够很好的消暑解热，对预防中暑也是有不错的效果的。
