扇贝是一种海生的软体动物，这种动物长有上下两个外壳，这上下两个外壳通常情况下是对称的，两个外壳的大小有的是相等的，有的是不相等的，扇贝有非常丰富的饮食价值，因为扇贝中含有的营养价值是非常丰富的，那么扇贝这种食物我们该怎么去吃呢?
1.扇贝的做法是多种多样的，通常情况下大家喜欢将扇贝直接放在其外面的贝壳之上，给扇贝蒸一下来吃，但今天要给大家介绍的是耗油扇贝的做法。我们学校在制作之前将原材料准备充分。除了一些调味品之外，建议大家还要准备一些蚝油扇贝，生姜和蒜蓉。
2.将大葱，生姜和大蒜切好之后放在分开的盘子中，认真的清洗一下，从超市购买回来的扇贝并用干净的水给扇贝进行浸泡处理，为了将扇贝的壳和里面的肉分开，我们需要用沸水煮一下扇贝。找来一个漂亮的盘子，在盘子上摆上扇贝的壳和扇贝的肉。
3.将扇贝外面的壳用牙刷刷干净，然后将扇贝的肉放在扇贝的壳上，先找来蚝油汁儿放进锅中进行熬制，熬制的过程中，我们还要不断的向里面加入一些大葱，生姜，鸡精，料酒等*食材，再熬制一会儿之后，大家就会发现锅中的汁液已经浓稠了，然后将这些枝叶均匀的倒在刚刚我们摆在盘子上的扇贝之上就可以放心的享用了，
这道蚝油扇贝的做法是不是很简单呢?大家在制作的时候需要特别注意的是，我们知道扇贝是一种海生的动物，所以扇贝里面难免会有一些沙子，所以在制作之前，大家就要特别注意要将扇贝中的沙子清除干净，最好可以选择一些民间的方法浸泡扇贝。
