猪肝是一种补血效果非常好的食材，但并不是所有的人都喜欢，猪肝可以用各种不同的方式来制作，猪肝制作的技巧还是比较多的，如果方式方法不正确就会让它的口感变得非常差，下面要来介绍一下猪肝和沙肝的区别有哪些。
猪肝和沙肝外观区别
猪肝是猪的肝脏部位，而沙肝是猪的脾脏部位，猪肝吃起来要更加结实，而且有很严重的腥味，而沙肝吃起来会更加松软一些，沙肝的颜色是微黄的，猪肝是带有一些微蓝色。
猪肝和沙肝营养价值区别
适当的吃一些猪肝能够解决缺铁性贫血问题，如果有脸色暗黄或者气血不足的情况，就可以吃一些猪肝进行调节，对于小儿麻疹，夜盲症以及视力模糊等问题也有很好的改善作用。经常面对电脑工作或者有贫血问题的人，喜欢喝酒的人，做完放疗化疗以后的患者适当的吃一些猪肝都非常适合，但并不是所有的人都可以吃猪肝，像肥胖症患者，冠心病，高血压患者就不能吃，会让疾病变得更加严重。沙肝里面含有非常丰富的微量元素以及维生素a，适当的吃一些就可以达到解除毒素作用，把身体里面的废物及时排出。
猪肝和沙肝吃法区别
制作沙肝可以选择凉拌或者爆炒，需要把沙肝反复清洗干净，然后锅中加入适量的水煮开，把沙肝放进去焯烫一下捞出来备用，炒锅中加入适量的油烧热，把辣椒放进去翻炒一下，加入沙肝继续翻炒，然后再添加一些芹菜，青菜等等，到食材差不多熟的时候就加入适量的调味料调味以后来吃。制作猪肝可以把它和木耳搭配在一起吃，需要把木耳浸泡一下，然后再撕成小朵，猪肝清洗以后切成薄片，用湿淀粉抓均匀，把猪肝放到开水当中焯烫一下，水分控干，锅中加入适量的油烧热，猪肝放进去快速翻炒，然后再加一些盐，生姜丝，葱，料酒继续翻炒，然后再盛出来，锅中留一些底油，木耳放进去翻炒均匀，猪肝倒进去，再加一些香油味精调味以后就可以吃了。
猪肝和沙肝的不同地方就介绍到这里，猪肝和沙肝是猪身体里面不同的部位，不管吃猪肝还是吃沙肝都要把它好好的处理干净，这样口感才能更好，而且猪肝里面的营养元素也非常充足，能够解决缺铁性贫血问题，女性朋友适当的吃一些就非常适合。
