平时，很多人都喜欢一些口感好，营养又丰富的东西，比如鲨鱼肚。它还有另外一个名字叫海洋人参，经常在餐桌上或很多酒店看到。是一种很滋补的东西，经常吃，可以让人的体质更好，免疫力更好，更少生病。做法也很多，每一种都很美味。跟着来看看。
鲨鱼肚怎么烧
做之前，要准备好材料，适量的彩椒、鲨鱼肚，辅料葱、蒜等。然后将所有材料洗干净，去掉鲨鱼肚里面的一些脏东西，然后把它放进开水里烫一下，大概三分钟，再把它捞出来，沥干水分放在一边备用。然后将其它调料剁碎，放在碗里。再把彩椒切成片状，放在一边备用。就可以放油进锅里炒了，先把调料放进去，有香味出来时，把鲨鱼肚放进去，翻炒均匀，大概2分钟，再放入彩椒，炒5分钟。熟了后，加点耗油就可以盛出来吃了，很美味，很下饭。但在做时，将鲨鱼肚洗干净后，最好用一些盐、料酒去腌一下，大概30分钟，这样可以很好地去掉它身上的一些腥味。或加点葱、姜片放在鲨鱼肚的肚子里，20分钟后，再拿出来;这样也可以很好地去掉它身上的一些腥味，吃起来，肉质更爽滑。
也可以和洋葱、青椒一起炒来吃，口感很好，营养也很丰富。如果买的是冰冻的鲨鱼肚，做之前，最好把它自然解冻，大概30分钟，再把它放入开水里烫一下，味道会更好。在做时，最好选鲨鱼肚身上肉最多、最厚的地方做，营养会更丰富。加些红糖、茶叶去做，味道会更好。在吃时，沾一些芥末酱吃，口感很好。
它里面有很多胶原蛋白，对皮肤很好，经常吃，可以让人衰老的速度更慢。还能让消化系统更好，里面还有很多铁元素，补血效果很好，特别适合一些贫血的人吃。经常吃，还可以预防很多疾病，特别是胃病。
和香菇一起炒来吃，味道也很好，做之前，要准备好材料，适量的香菇、鲨鱼肚，调料姜、蒜。然后把所有材料洗干净，把鲨鱼肚放在水里泡一下，大概4个小时;捞出来沥干水分，加点生抽，腌30分钟，这样可以很好地去掉它的腥味，味道会更好。然后把香菇切成块状，就可以放油进锅里炒了，先把调料剁碎，然后放进去，有香味出来时，放入鲨鱼肚、香菇，翻炒均匀，熟了后，加点盐，就可以盛出来吃了。
新鲜鲨鱼肚怎么处理
在处理时，可以用水洗一下，放些料酒进去腌，30分钟后。放在开水里烫一下，三分钟后拿出来，它表面的一些沙子就很容易会去掉，鲨鱼肚身上的很多细菌、腥味也会消失。肉质会更嫩，吃起来也会更健康。或放些冷水进锅里，煮开之后，把它放进去，杀菌效果很好。
鲨鱼肚烧咸菜怎么做
首先，准备好材料，适量的鲨鱼肚、咸菜，辅料香菜、白糖、辣椒酱、料酒等。然后将所有材料洗干净，放在一边备用。再咸菜放在水里泡一下，做的时候，就没那么咸了。然后将其它材料、配料切小，剁碎，就可以放油进锅里炒了。先把生姜、蒜放进去，有香味出来的时候，放入鲨鱼肚，用小火炒，两分钟后，加点糖、酱油、辣椒酱等，翻炒均匀。再把咸菜放进去，加入适量水，水要没过鱼，煮30分钟，加点姜、葱花，就可以盛出来吃。在做时，如果没有咸菜，也可以用一些酸菜去做，味道也很好，营养也很丰富。
鲨鱼肚的营养价值
它对身体很好，里面有很多维生素，经常吃，可以让人变得更白。对牙齿也很好，可以预防龋齿，让口腔更清新。它里面有很多氨基酸，常吃，可以预防很多疾病，特别是胃病。矿物质也很多，非常适合一些青少年吃，常吃，可以长得更快，发育得更好。对肠胃也很好，能很好地缓解便秘的症状。虽然它很有营养，很滋补，但有些人是不能吃的。比如肠胃不好或感冒的人，吃了，很难消化，还容易加重病情。
上面就是关于鲨鱼肚的一些知识和做法。平时有空，可以多做来吃。在那么多海鲜中，它的营养成分是非常高的，很滋补，不管是老人还是小孩都可以吃。经常吃，可以让人的抵抗力更好，更少病毒的入侵。它的热量很低，就算吃多了，也不容易长胖。
