发菜其实是属于一种藻类食材，但是他并不生长于海洋中，而是在一些水分稀少土壤恶劣的沙漠比较多，最早发菜的名字也是来源于广东，本来是发财，但是因为菜与财谐音，所以就渐渐的演变成了发菜，发菜的食用方法和营养价值对于其它蔬菜而言并不逊色多少，所以接下来我们一起来看看发菜的相关内容吧。
发菜营养价值丰富，功效也比较多，一般肠胃不好的人可以经常食用，发菜最早被人称赞是在清朝末期的时候，那个时候有异味戏曲理论家李渔将发菜称之为河西物产最为富饶的产物，发菜因为生长环境比较恶劣，所以基本上都会分布在甘肃一带的比较多，发菜的营养价值丰富，清热解毒止咳化痰都有一定的效果，而由于现在的交通比较发达，所以在如今发菜已经能够走进挨家挨户，但是对于多数人而言，在烹饪发菜的时候都会选择用甜品去搭配发菜，这样是因为能够将发菜的味道发挥到极致。在二十世纪左右，发菜成为送礼产品，因为改革的开发，使得发菜不再是一种局限在一个地方的产品，而是走进了物贸商品的脚步，逐渐发展向其他的地区，成为亲朋好友送礼的产品之一，所以发菜不仅仅是一种食品更是对其他人的一种祝福，这主要是因为发菜的谐音，发菜，发财，对于广东人而言更愿意去叫发财这一读法。
发菜的营养价值丰富，功效富饶，对于不同人群食用都有不同的功效，二发菜虽为藻类，但却并不生长于物产丰富的海洋，而是在土地贫瘠的沙漠，发菜的营养来源都是取自鸟类粪便和环境的自然改变，也正是因为发菜的生长环境恶劣，所以也影响了发菜的营养物质，使他与其他的蔬菜存在着更多的不一样的口感，而且在饮食上面，发菜更偏向与甜食的做法，，所以可以自己在家尝试的去做发菜，去感受发菜的口感鱼其他蔬菜带来的不一样的感受，同时也能体会发菜给人体带来的营养价值和功效的作用。
