武夷山地处闽北,属中亚热带地区。境内东、西、北部群山环抱,峰峦叠嶂,中南部较平坦,为山地丘陵区。市区海拔210米,地貌层次分明,呈梯状分布。地势由西北向东南倾斜,最高处黄岗山海拔2158米,在我国大陆称为“华东屋脊”,最低处兴田镇,海拔165米(河床标海拔160米)。最高与最低高差1993米,地势高低相差之大,为全省之最。闻名中外的武夷山风景名胜区和武夷山自然保护区主要部分位于境内,使武夷山市自然条件具备诸多特异性。
武夷山属中亚热带季风润气候区。一年四季,境内气候差异较大。全年平均气温17.90℃,雨量2000毫米左右,平均相对湿度80%。春季气温回升,春雨连绵,但常出现春寒。春末夏初(5~6月)为雨季,多暴雨,局部地区经常发生洪涝。盛夏,天气炎热,间或出现地区性雷阵雨和在台风影响下的降雨,雨后又常发生旱情。秋季气温逐降,雨量少,天气干燥。冬季多西北风,气温低,经常凝霜、结冰、下雪。由于受地形地貌的影响,境内多云雾天气,在武夷山区,常年云雾缭绕。这种云雾多、日照少的分布状况,对茶树生长有利。
茶树之生长及品质所适宜的土壤为红、黄壤土。以表土深富含养分而有机物多,土壤酸度在PH值4~5.5之间,常得有适量水分的性质,为茶树栽培的适良处所。武夷山之土壤地质,属白垩纪武夷层,下部为石英班岩,中部为砾岩、红砂岩、页岩、凝灰岩及火山砾岩五者相成岩。武夷山茶园之成土母岩,绝大部分为火山砾岩与页岩组成。剖面发育颇不完全,具有母岩的棕红色,经风化、冲蚀,表面呈棕色松散状,厚度为1米以上,PH值4.5~5.2之间。陆羽在《茶经》中指出:“上者生烂石、中者生砾壤、下者生黄土”,准确概括了土壤与茶树生长、茶叶品质的密切关系。武夷山茶园大介于烂石与砾壤之间,小部分为黄土,故所产之茶特具岩骨花香之品质。武夷茶区因茶园土壤类型不同和产制茶类不同而曾有不同茶类区分的划分。
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武夷山传统茶文化,推崇健康饮茶、科学饮茶
文/by:武夷山市刘官寨茶厂