儿菜的做法
这些年来越来越多的人会选择吃儿菜这种菜,儿菜中含有比较丰富的维生素和矿物质,而且儿菜中还含有一些膳食纤维,对于一些免疫力低下的人以及一些便秘的人,都是一道很好的缓解疾病的食材,而儿菜的做法也是非常多的,下面我们就来看一看儿菜的做法。
1.其实儿菜作为一道蔬菜,它的制作方法也是比较多的,而且儿菜可以与很多的其他食材一起搭配制作成各种各样的菜类,今天就在无数的儿菜的制作方法中挑选出了其中一种,这种制作方法是儿菜炒肉片,听到这个名字大家都一定知道这是一种家常的小炒做法,我们在制作儿菜炒肉片之前,需要准备一些猪肉,准备的猪肉建议瘦一点,这样才可以更好吃,然后还要准备一些儿菜,色拉油,大蒜,干辣椒,味精,食盐和花椒。
2.把儿菜撑起干净,并且我们可以发现儿菜的根部其实是非常硬的,所以我们需要找来刀,将儿菜的根部切去,然后把剩余的儿菜切成小块状,把猪肉解冻之后切成薄的猪肉片,并将大蒜和花椒粒儿准备好。
3.起锅添油,先将大蒜和花椒粒加到锅中炒一下,然后将肉片加入到锅中翻炒一会之后,肉片的颜色会发生改变,炒一会之后我们会发现肉片里会炒出一些油,这个时候我们将儿菜下到锅中,加入一点干辣椒进去,继续翻炒一阵之后加食盐和水。
4.等待一段时间,锅中的水收汁之后就可以取出来吃了。
制作儿菜的方法其实是比较简单的,而且大家在制作过程中还需要注意的是,儿菜作为一种菜类,在将其放入到锅中之后是比较吸油的,所以我们在炒这道儿菜炒肉片的时候,在加入儿菜之前要多加一些油进去。
凉拌儿菜的做法
凉拌菜是我们在夏天经常会选择的一种小菜,比如我们在吃烧烤的时候,由于等待的时间比较漫长,那么这个时候就可以吃一些凉拌菜,再喝一点酒,来解除这个烦闷的时间,儿菜这种蔬菜也是可以用来制作成凉拌菜的,下面就给大家介绍一下凉拌儿菜的做法。
1.我们知道制作好一道凉拌菜的精髓就是要准备足够的材料,足够的材料可以给一道菜提供非常美味的味道,从而使这道菜做出来更成功,我们今天制作这道凉拌儿菜,需要用到的材料有儿菜,剩余的就全部是一些调味的材料,除了一些油盐酱醋之外,大家还要准备一些辣椒油和香油。
2.将准备好的儿菜清洗几遍,清洗好之后,我们将儿菜下面很硬的根部去掉,然后我们将剩余的儿菜切成比较薄的片状,我们知道儿菜是比较硬的,所以在切的时候大家也要注意一些。
3.找来一个盘子,将切好的儿菜放在盘子当中,并向上面均匀地撒上一些食盐,将食盐与儿菜搅拌均匀之后,腌制20分钟。
4.找来一个盆,将葱花,香菜全部加入到这个盘中并混合均匀,腌制处理好的儿菜放在一个方便搅拌的碗中,我们向其中加入一些酱油,白糖,醋,味精和花椒油,花椒面进去,另外还要加入我们上一部混合好的葱花和香菜,条件允许的话,再加入一些辣椒油和蒜泥,进行一个大搅拌,然后就可以吃了。
这道凉拌儿菜的做法也是比较简单的,而大家在制作这道菜之前准备的配料是非常重要的,今天教给大家的凉拌儿菜的口味是酸辣口的,当然了,大家也可以选择其他口味的,比如说酸甜口味的凉拌儿菜也很好吃。
清炒儿菜的做法
我们知道儿菜这种蔬菜是近些年来才逐渐受到大家喜爱的,而这种蔬菜不仅可以给我们提供一些营养物质,更可以帮助我们起到很多的功效与作用,所以也越来越多的人开始喜欢吃儿菜这种蔬菜,儿菜在生活中有各种各样的做法,下面就教给大家清炒儿菜的做法。
1.制作这道清炒儿菜,我们是不需要向其中加入一些肉类或者其他食材的,不过要想使这道仅仅只炒儿菜的菜吃起来好吃,在配料上大家还需要下一番功夫,今天想交给大家的是,辣味儿的清炒儿菜,所以我们在准备食材的时候,除了准备儿菜,生抽,大蒜,食盐之外,还需要准备一些红辣椒。
2.把儿菜用清水清洗一下,然后我们可以发现儿菜的根部是很硬的,这说明这个地方已经老了,所以我们在吃儿菜之前要先将儿菜的根去掉,接下来将剩余部分的儿菜全部切成很薄的片状。把我们事先准备好的大蒜也切成蒜块儿。
3.清洗一下红辣椒,并将红辣椒切成段状,然后我们就可以开锅放油了,放完油之后,我们需要先加入到锅中的食材是大蒜和生姜 用油炒一会儿大蒜和生姜会有一股香味儿扑鼻而来,这个时候我们加入儿菜于锅中,将锅的火候调至大火,并在大火的状态下不断的翻炒锅中的食材,翻炒的过程中在适量的加入生抽和食盐进去,过了一会儿大家可以发现儿菜已经软了,这时候就可以取出了。
这道清炒儿菜的做法,除了用到一些*的食材之外,我们没有用到其他的任何食材,而做出来之后也是非常好吃的,大家在向锅中加油的时候,要多加一点油进去,因为儿菜这种蔬菜比较吸油。
排骨炖儿菜怎么做
排骨是一位滋补效果非常好的食材,通常一个人在大伤元气之后,会选择喝一些排骨汤来帮助补充元气,而当排骨与儿菜这种食材放在一起去做成一道菜的时候,营养物质更是非常丰富的,那么下面就来教给大家制作排骨炖儿菜的方法。
1.制作这道排骨炖儿菜所需要的食材比较多,不过大家要将这些食材全部准备齐全,才可以在制作的过程中不至于手忙脚乱。我们学校准备一些猪身上的排骨,还需要准备一些儿菜,另外大家还要准备一些干辣椒,大葱,生姜,大蒜,花椒,食盐和水。
2.我们先将准备好的儿菜用清水清洗一下,把儿菜的根部去掉,然后找来当将儿菜从中间切成两半,把所有准备的儿菜都切好之后,将儿菜放在一个盘子中,准备一会儿用。
3.胡萝卜清洗干净,然后切成块状,建议胡萝卜块不要切的太小,如果切的太小的话,在炖的过程中胡萝卜就会化掉了,排骨清洗干净之后,要先进行一个焯水处理,焯水处理好的排骨取出放置一旁。
4.找来一个炖石材的砂锅,先将排骨加入到锅中,紧接着加入一些葱姜蒜进去,还要加入一些已经切好的辣椒和花椒。把胡萝卜也加入到锅中,搅拌一会儿之后,向锅中适量的加入一些调味品,如食盐生抽等等,最后将儿菜也放到砂锅之中,炖一段时间之后,大家可以发现锅中的儿菜和排骨都已经软了,这个时候就可以取出来吃了。
排骨炖儿菜是一道非常好的养生食材,不过大家在制作的时候如果事先购买的排骨是经过腌制的,那么在制作的过程中就不用加入食盐进去了,而如果购买的排骨并没有经过腌制,那么则需要在制作的过程中加入实验。