叶酸最多的蔬菜排行表(前三种被称为“天然叶酸片”)

9790 2023年12月01日 10:24 123 0

叶酸是一种维生素，一般存在于动物食品或者植物食品中，人体是不能自己合成叶酸的，所以只能从食物中来社区，叶酸能够预防贫血，对于备孕期的女性来说，还能够提高身体免疫力，预防宝宝畸形，另外叶酸也有止痛的作用，所以说对于大部分人群来说，适量补充叶酸是很有必要的，虽然说动植物体内都有叶酸，但是为了减轻身体负担，还是推荐食用蔬菜来进行补充。

叶酸最多的蔬菜排行榜

叶酸由谷氨酸和蝶酸结合形成，又被称为蝶酸谷氨酸，绿叶中含量丰富，食物中叶酸在小肠中被水解吸收，在二氢叶酸还原酶的作用下转变为活性型，参与生化反应，一般成年人的膳食中叶酸平均需要量为320μg/d，因为食物中富含叶酸且肠道细菌可以合成叶酸，平时想要补充叶酸可以吃这十种含叶酸最多的蔬菜：

叶酸量排名	蔬菜名称	蔬菜介绍
1	南瓜	南瓜是营养价值非常高，是老少皆宜的食材，南瓜叶酸含有量是最高的，每100克南瓜含有249毫克叶酸
2	卷心菜	卷心菜也叫包菜，颜色是翠绿色的，包菜的叶酸含有量特别高，每100克卷心菜含有240毫克叶酸
3	菠菜	菠菜的营养价值非常高，特别是叶酸含量，每100克芦笋含有211毫克叶酸
4	西兰花	西兰花的营养价值非常高，每100克西兰花含有210毫克叶酸
5	芦笋	芦笋也是现在大量上市的时令蔬菜，每100克芦笋含有190毫克叶酸
6	油菜	油菜也叫菜心，是很多南方人爱吃的时令蔬菜，每100克油菜含有170毫克叶酸
7	西红柿	西红柿是现在大量上市的蔬菜，可以洗干净后直接食用，每100克西红柿含有133毫克叶酸
8	龙须菜	龙须菜虽然并不常见，但它的营养价值非常高，每100克龙须菜含有120毫克叶酸
9	生菜	生菜是很多女生都爱吃的时令蔬菜，每100克生菜含有91毫克叶酸
10	秋葵	秋葵有“蔬菜之王”的美称，是人们现在追求的高营养保健蔬菜，它其中的黏稠液体含有果胶，有助于消化，每100克秋葵含有88毫克叶酸

缺乏叶酸时，红细胞中的血红蛋白生成减少，抑制细胞的成熟，会导致巨幼红细胞性贫血，会出现贫血、舌炎、面部水肿、毛发枯黄等症状。此外还会造成皮肤的损害，在面部、躯干和四肢可见脂溢性皮炎样改变，即鳞屑性丘疹和斑块，一些部位还会出现色素沉着，也会引发口腔溃疡、口腔炎。

叶酸含量最高的水果是什么

许多水果中都含有叶酸，目前尚无研究证明哪种水果中含叶酸最高，目前认为叶酸含量较高的水果有猕猴桃、梨、柚子、橘子、草莓、香蕉、樱桃、葡萄、山楂、柠檬、石榴等，这些水果中不仅含有叶酸，还含有许多其他维生素如维生素C等，经常吃这些水果，对于补充人体所需维生素是十分有益的。