豆角的种类繁多，在我们的平时饮食中经常会吃到各种各样的豆角蔬菜，很多人虽然都知道豆角的营养很丰富，但是对于它的种类却知之甚少，下面我们一起来了解一下关于豆角的种类，到底都有哪些。
1、豆角种类之豇豆
豇豆绝对是我们在平时吃得最多的一种豆角，这也是豆角的一种分类。豇豆的外形非常的细长，最长的可以达到40厘米左右，而且豇豆的肉质比较薄，整体看起来非常的脆弱。豇豆适合用来炒菜吃，非常的鲜脆，比单独的草也可以跟肉一起炒，都是非常美味的菜肴，平时我们也经常会吃到。特别是把豇豆腌成酸豆角来吃的话，更是美味可口，很多人都特别爱吃。
2、豆角分类之油豆角
油豆角也是豆角的一种分类，由度角的外形比较胖，而且它的豆角非常的丰满。给人看起来就感觉它里面的豆角已经鼓了出来，里面非常的饱满。油豆角的色泽也非常的漂亮，看起来是翠绿色的，而且有一些油豆角还带有一些紫色的纹路，观赏性是非常强的，油豆角的肉质非常的肥厚，适合用来闷着吃，也可以把它用来炖肉吃。味道相当的独特，而且营养价值极高。
3、豆角分类之扁豆
在豆角的分类中，扁豆也是它的一种。扁豆是非常普遍的，看起来确实很扁。但是扁豆的食用价值也不低，很多人都喜欢把扁豆做成一些丰富的菜肴来吃，确实很享受。在扁豆中含有的一些营养物资特别的丰富，特别是其中含有的维生素和蛋白质很丰富，能够很好的补充我们的身体。通常把扁豆做成菜肴，很多人都喜欢把它切成丝来烹调，这样的话吃起来会更加的香一些。
