功效具有清热，利尿，消肿，解毒的功效
禁忌人群不适合脾胃虚弱者食用
适宜人群一般人群均可食用
水竹叶又叫鸡舌草、鸡舌癀，水竹叶主要分布在西南、中南华东地区，水竹叶在夏秋季节采收，然后怎么把它晾晒干，就称为了中药材。水竹叶的营养成分含量丰富，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，水竹叶可以生吃，也可以加工成菜肴，还可以作为药物使用，可以清热利尿、消肿解毒。
水竹叶的营养价值
水竹叶含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分。可生食或加工成菜肴。
水竹叶的功效与作用
水竹叶含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分。可生食或加工成菜肴。本品味甘，性平。入肝、脾二经。功效清热，利尿，消肿，解毒。水竹叶主治肺热喘咳，赤白下痢，小便不利，咽喉肿痛，痈疖疔肿。清热，消肿，解毒。治咽喉肿痛，肝炎，热淋，痈肿，水火烫伤，蛇、虫咬伤。
《纲目拾遗》：“消痈肿。治湿郁水肿。”“治诸毒及汤烙伤，疗痈，虫蛇螫咬。”
《天宝本草》：“利小便，敷火疮肿痛，汤火症;退湿热，兼治淋症。”
《四川中药志》：“治喉头红肿，消痈肿，敷蛇伤及足生鸡眼。”
《贵州植药调查》：“活血，止痛，清热，消肿，接骨，治痨伤咳嗽。”
水竹叶的做法
1、治肺炎高热喘咳：鲜水竹叶五至八钱。酌加水煎，调蜜服，日二次。
2、治肠热下痢赤白：鲜水竹叶一两。洗净，煎汤，调乌糖少许内服。
3、治小便不利：鲜水竹叶一至二两。酌加水煎，调冰糖内服，日二次。
4、治口疮舌烂：鲜水竹叶二两，捣汁，开水一杯，漱口，约五至六分钟，一日数次。
5、治疮疖：鲜水竹叶三两，冰糖五钱。炖服，并将药渣敷患处。
6、治鸡眼：鲜水竹叶和冬蜜捣烂敷患处，日换二至三次。
7、治指头炎未成脓者：鲜水竹叶茎叶一握，醋糟少许。共捣烂外敷。
水竹叶的食用方法
1、绿豆竹叶粥
食材明细：粳米100克、绿豆30克、荷叶10克、水竹叶10克、金银花5克、冰糖15克。
绿豆竹叶粥的做法详细步骤
①先将鲜荷叶，鲜竹叶用冷水洗净，放入锅内;锅内加入适量冷水，煮开，去渣取汁;
②绿豆、粳米淘洗干净，用冷水浸泡发胀，放入锅中，加入约1500毫升冷水;
③用旺火煮沸后兑入银花露及竹叶、荷叶汁，改用小火缓熬至粥熟;
④粥内调入冰糖，搅拌均匀，即可盛起食用。
2、竹香豉汁排骨
食材明细：猪排骨(大排)600克、豆豉150克、水竹叶100克、大蒜(白皮)25克、白砂糖5克、酱油15克、料酒20克、淀粉(玉米)10克、植物油50克、盐10克。
竹香豉汁排骨的做法详细步骤
①排骨要切得小点，在沸水里焯一下，洗去血沫;然后洗净，擦干水分;蒜拍碎切成小粒;
②锅烧热，倒入两勺油，油温后放入蒜小火炒至金黄，捞出蒜粒，油备用;豆豉拍拍;
③将排骨、豆豉放入碗中，根据口味加糖、生抽、料酒、盐，还有半小勺淀粉，一点肉汤或者清水，用手*排骨，让其均匀沾上味汁;
④然后倒入炒过蒜的油拌匀，盖好盖放入冰箱腌半小时;蒸笼上垫上竹叶，把排骨平铺上面，连着汤汁和豆豉都浇到排骨上;开锅后，放入蒸笼蒸20到30分钟，熟了就好了。
水竹叶的食用禁忌
水竹叶不适合脾胃虚弱者食用，用量宜少。
水竹叶发黄怎么办
水竹叶片发黄的原因有很多，我们从下面几个方面分析一下，希望对大家有帮助。
1、如果水竹刚开始养，叶片发黄，那就没有关系，那只是因为根还没长好的关系， 只需要把黄叶剪掉就行了。
2、水竹对水的要求比较高，要经常换干净的水，最好用矿泉水和纯净水，其次才是自来水但是必须在用之前先沉淀一下在用。
3、水竹很喜欢水跟肥，所以除了水，每隔半个月要施一次化肥，不然也会营养不良而叶片发黄;
4、养水竹平时室温也要适宜，要适当的晒晒太阳;
5、水竹养了2年后，叶子会黄，茎会细。这时候要清理老根、死根，只留少许，让水竹发出新根。这样水竹就会重新焕发生命力。
6、另外，如果不但叶片发黄，根部也腐烂了，那就要及早用锋利的刀被烂掉的部分切除。
在上面我们为大家介绍了水竹叶的一些食用价值和药用功效，我们知道，水竹叶可以治疗肺热咳嗽，还可以治疗肠热下痢等，对小便不利的情况也可以治疗，人们口疮舌烂，也是非常适合用水竹叶治疗的，脚上的鸡眼、指头炎等都是可以用水竹叶治疗的，每种疾病的治疗方法不同，而且有详细的剂量和注意事项，所以大家不要私自用药，并且脾胃虚弱的人是禁止吃水竹叶的。
