平时，很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的汤，比如猪腿骨汤。它非常美味，很滋补，对身体很好，经常吃，人会更健康，免疫力更好，更少生病。做法也不是很难，就算是新手，也很容易就能学会。跟着来看看。
怎么煮猪腿骨汤
做之前，要准备好材料，适量的牛肉、猪腿、蘑菇，辅料菠菜、冬瓜等，调料胡椒粉、料酒等。然后将所有材料洗干净，放进锅里，加入适量的水，水不要太少，要没过所有材料，大火煮开后转小火。在做的过程中，要去掉它表面的一些浮沫，口感会更好。煮30分钟，加点毛肚进去，熟了后，加点盐，搅拌均匀，就可以盛出来吃了。
它味道很好，是很传统的一道汤，非常滋补，很开胃，经常吃，可以让人的食欲更好，一年4个季节，不管是老人还是小孩都可以吃，很容易消化。在做的过程中，还可以加入其它一些材料，比如红枣、枸杞等，补血效果很好。一些贫血的人吃，可以很好缓解这种症状，身体也会更强壮。
但在做的时候，要注意，最好买一些新鲜的猪腿，口感更好，营养也更丰富。如果放了很久，有异味了，最好不要买，对身体不好，很容易拉肚子，严重的，还会有其他很多疾病。在做的时候，最好用高压锅，会更容易熟，猪腿也更容易煮烂，口感更好。在做时，可以加点莲藕进去，一起煲来喝，味道更好，更容易被吸收。做的时候，要注意，不要加醋，会损害骨头的营养成分。
在购买的时候，要注意辨别，一般新鲜的猪腿，它的表面是粉红色的，按下去的时候，会很容易恢复过来，摸起来也不粘，表面很干。这样的猪腿骨，味道会很甘甜。在做时，最好提前用开水烫一下，大概三分钟，再和其他东西一起煲汤喝，味道更好，更鲜美。
猪腿骨汤的营养价值
它对身体很好，有很多好处，经常吃，可以让人的体质更好。一些身体虚弱、贫血的人吃，可以改善这种症状，还能预防骨质疏松。它是温性的，味道很甘甜，对肠胃很好，里面有很多胶原蛋白，对皮肤很好，经常吃，可以变得更白，更光滑，衰老的速度更慢，更少皱纹。一些受伤，特别是骨折的人吃，对骨髓很好，身体会更快恢复
猪腿骨汤的宜忌人群
虽然它口感很好，营养也很丰富，但有些人是不能吃的，比如经常感冒、发烧的人，容易加重病情。一些肠胃不好，有肠胃炎的人，也不要吃，特别是在生病的时候，会很难痊愈。它里面有很多水仙碱，一些宫寒，经常痛经，手脚冰凉的人，最好不要吃，会加重病情。有喝多寒气在体内排不出，也很容易疲惫。一些神经衰弱，支气管不好的人，也不要吃，血液会流通很慢，记忆力也会下降，如果是一些老年人，还容易痴呆，更年期提前来临。有哮喘病的人，最好少吃或不吃，容易加重病情。
猪腿骨怎么做好吃
它的做法有很多，和山药一起煲汤喝，非常美味，很养生，很滋补。它的热量很低，就算吃多了，也不容易长胖，非常适合一些肥胖或想要减肥的人吃。还能降低胆固醇，对心血管很好，经常吃，血液会流通更顺畅。对肠胃也很好，没什么负担，很容易被吸收。
做之前，要准备好材料，适量的山药、猪腿骨、鱿鱼，辅料红枣、红萝卜。将所有材料洗干净，用开水烫一下猪腿骨，去掉它的血水。然后放水进锅里，煮开之后，放入鱿鱼、猪腿骨，10分钟后，再把萝卜、山药切成块状，放进去，加些红枣、姜片。盖上盖子，大火煮开后转小火，煮60分钟，熟了后，加点盐，搅拌均匀，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好。在做的时候，特别是在处理山药的时候，削皮时，要带上一个手套，因为它的粘液很痒，有很多植物碱。切好后，很容易会氧化，变黑，所以最好放在水里，加点盐泡一下，会更白，更有光泽，紫砂锅炖好一些。如果鱿鱼是干的，最好放在水里泡一下，要提前一个晚上泡，第2天再拿出来做，味道会更好，也更容易煮熟。
上面就是关于猪腿骨汤的一些知识和做法。平时有空，可以自己在家做来吃，口感很好，很健康。搭配其他材料一起做，比如枸杞，营养更丰富，更容易被吸收。而且没什么副作用，保健效果很好。
