食用大黄有很高的药用价值，在我们的日常生活中可能并不多见，只有大黄的生长环境是比较特殊的，大约是生长在内蒙古等地区，它的种植过程也比较复杂，所以人们一般是不会在自己家里种植的，但是如果要是吃时用大黄的话，它的做法也非常多，而且营养价值是非常高的，药用价值是它的主要价值，所以下面来具体介绍一下它有哪些功效和作用，以及我们在吃的时候又应该注意些什么。
食用大黄的功效与作用
大黄最主要的作用就是抗感染作用，而且它的抗感染作用很强，除此之外还可以起到抗衰老，抗氧化的作用，对于我们自身来说能够起到抗衰老抗氧化，就能够保持我们自身各项器官的正常运行，以及皮肤能够变得更加柔嫩有光泽，除此之外还能够起到调节人们自身免疫力的作用，如果人们自身免疫力比较低下的话，可以多吃一些大黄，提高自身的免疫力，让他们对于外界病毒的入侵能够起到一个一定的抵抗作用。大黄还有一种主要作用就是可以降血脂，降血脂，对于经常喝酒应酬或者是上了年纪的人们来说是非常有意义的，上了年纪之后他们的血值就会增高，对于他们的自身身体来说是非常有影响的，血脂升高就会影响到其他的系统，会产生一些其他的心血管疾病，所以多吃大黄，起到降血脂的作用，对他们自身的身体健康非常有好处。
如果是生大黄这种大黄，还能够起到泄热通肠的作用，尤其是在炎热的夏天，人们的心情会很受到天气炎热的影响，变得比较烦躁，也就会在自身的身体中起到一定的影响，所以多吃一些蛋黄就能够凉血解毒，人们的心情也会不会那么烦躁。除此之外大黄这种药材对于我们自身能够起到止血凉血的作用，如果人们受到了外伤血流不止，就可以利用大黄来进行止血，适当的外敷就可以缓解疼痛，也可以进行血液的凝固，效果是非常不错的。
食用大黄的营养价值
食用大黄中富含丰富的铜元素，铜元素是人们身体健康不可缺少的一种微量元素，而且铜元素在其他食物中的含量并不是很常见，如果蛋黄中铜元素的含量很多的话，人们可以多吃一些大黄这种铜元素，对于人们自身血液以及中枢神经系统和免疫系统的正常运行都有重要的影响，而且对于头发皮肤骨骼等这些器官的影响来说也很重要。
但元素的含量也很多干元素我们大家都是比较常见，而且对于钙元素都是比较了解的，钙元素主要用于骨骼发育，对小朋友们来说多多补充钙元素可以促进他们自身骨骼的成长，对于老年人来说吃一些钙元素可以预防骨质疏松，让他们的骨骼可以更加强健，而且这种钙元素还可以调节自身激素的分泌，降低其它心血管疾病的发生率，维持自身体内的酸碱平衡等等。
钾元素的含量也是非常丰富的，而这种元素对于人们的身体来说可以维持自身的神经健康，可以预防中风以及肌肉正常的收缩等功能，当然最最重要的还是可以起到降血压的作用，现在高血压已经是非常普遍的一种病症了，人们吃药来降血压已经完全抑制不住了，而且会对身体产生一些其它的副作用，所以现在人们大多数都选择食疗来进行血压的降低，食用大黄是一种非常好的选择。
食用大黄的做法
大黄草莓奶酥
1、我们首先要做的就是先准备好大黄和草莓，并将准备好的蛋黄和草莓洗干净，大黄要切一段，但是不要大黄的叶子，然后要将草莓切成一半一半的留着备用。
2、下面要准备好一口小锅，然后叫我们准备好的大黄放进去，放的时候也要加入一些糖，当然要根据个人的口味来决定糖的数量，然后开中火煮大约五分钟，这样可以让大黄本身软一些，以便于后面工序的制作。
3、下面我们要做的就是把蛋黄和草莓一起放入烤盘内，然后再加入一些我们刚刚煮大黄的水。
4、下面我们就可以准备买书了，奶酥的做法是非常简单的，首先要将我们准备好的奶油切成小块，然后将它和面粉以及红糖拌匀，这时候我们要将奶油捏碎，用手捏碎就可以了，然后把它和面粉拌匀成颗粒状。
5、这时候将我们已经捏好的奶酥放在大黄上，要铺满整片大黄，然后用铲子压实，这时候再将整个烤盘放入烤箱中，烤的温度要180度，然后烤30-35分钟，烤到表面大约成了金黄色就可以取出来吃了。
6、当然刚烤出来的奶酥是比较胖的，我们可以将奶酥放凉，放凉的过程大约是需要15分钟，我们将拿出放凉之后还可以搭配一些其他的饮品以及甜品来食用，这样口感会更好。
食用大黄什么人不能吃
如果肠胃比较虚弱的人们，是不能够吃这种实用大方的，而且如果对于女性朋友们来说，怀孕期间，月经期间还有哺乳期间这三个重要的阶段都不能够吃这种东西，否则会对他们的身体产生影响。
吃食用大黄的禁忌
我们在吃食用大黄的时候，一定要注意食物的相克性，在吃大黄的时候不能够与其他食物一起吃，如果是和其他药物一起吃的话，更要注意，否则就会产生影响，因为会有一些营养物质以及药用因素的相互作用，否则会对人们的身体产生危害。
药用大黄这种石材在我们的日常生活中并不常见，人们可以将大黄这种食材制作成菜品，甜品等等，但是它最重要的还是有很高的药用价值，这种药用价值可以帮助人们进行各种营养元素的补充，对于人们自身身体健康来说是非常有意义的。
