很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的东西，比如皂米。它的味道很爽滑，很细腻，保健效果很好。经常吃，可以给人补充很多能量，让人的做事效率更高。还能让人的体质更好，免疫力更好，更少生病。跟着来看看。
皂米怎么做
做之前，要准备好材料，适量的莲子、皂米、紫薯、马蹄，辅料冰糖、枸杞等。将所有材料洗干净，把皂米放入水里泡一下，第2天再拿出来做，口感会更好，也会更容易煮烂。再把紫薯、马蹄切小，最好切成丁状，放入锅里。加入适量的水，把其他材料放进去。大火煮开后转小火，煮半个小时，熟了后，倒出来。放凉后，放在冰箱里冻一下，大概三个小时，口感更好，很有弹性，特别适合在夏天的时候吃。很滋补，对心脏很好，还可以预防很多疾病，特别是心血管方面的，健脾养肾效果也很好。
还有另外一种做法，也很美味。做之前，要准备好材料，适量的皂米、枸杞、冰糖等。先把米放在水里泡一下，大概一天，捞出来沥干水分。然后放入锅里，把其他材料、枸杞放进去，加入适量的水，大火煮开之后转小火。放些冰糖进去，用小火慢慢煮，大概30分钟，熟了、烂了之后，就可以盛出来了。当它变凉之后，放在冰箱里冻一下，就可以吃了，口感很好。
皂米桃胶银耳羹也很好吃。做之前，要准备好材料，皂米、桃胶、银耳等。把所有材料洗干净，把桃胶、皂米放在不同的碗里，放些水进去，泡半天或一天。当比之前大一倍或两倍的时候，捞出来沥干水分。再把银耳放在水里泡一下，变大之后，捞出来，撕小。放入锅里，把所有材料放进去，加入适量的水，大火煮开后转小火，煮30分钟。熟了后，加点冰糖，搅拌均匀，就可以吃了，非常美味，口感很好，不管是夏天还是冬天都可以吃。加点红糖、枸杞，补血效果很好，经常吃，可以让人的皮肤更光滑、更细嫩。特别适合一些贫血或身体虚弱的人吃，可以很好缓解这种症状。
皂米的营养价值
它有很多好处，对身体很好，经常吃，可以给人补充很多能量，做事效率也会更高。还有很多维生素，对皮肤很好，经常吃，可以变得更白，衰老速度更慢，更少皱纹。对肠胃也很好，可以预防便秘。热量也很低，一些肥胖的人吃，可以变得更瘦，更苗条。对眼睛也很好，可以预防近视，大部分人都可以吃。还容易消化，不管是老人还是小孩都可以吃，保健效果很好。但在吃的时候，要注意，虽然它口感很好，营养也很丰富，但并不是所有人都可以吃的。一些怀孕的人，最好不要吃。最好等生完孩子后再吃，会让身材更快恢复，更苗条、更瘦。乳汁也会更多，给宝宝喝，可以发育得更好。
皂米怎么吃
它的吃法有很多，做成莲子皂米粥，非常美味。做之前，要准备好材料，适量的莲子、皂米、糯米、红枣、红糖等。把皂米、糯米放在水里泡一下，大概半天，在泡的过程中，最好多换几次水，去掉里面的杂质，吃起来更健康。再将其它材料洗干净，放入锅里，加入适量的水，盖子盖上，大火煮开后转小火，大概煮60分钟。熟了后，加点红糖进去，搅拌均匀，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好。虽然它味道很好，营养也很丰富，但最好一周吃两次，不要每天频繁地吃，对身体不好，会有反作用。在做时，一定要把皂米放在水里泡一下，如果不泡，会很难煮熟、煮烂，口感也不好。
皂米怎么保存
一般，它的种类不一样，保存的方法、时间也是不同的。如果是野生的皂米，可以放在阴凉的地方保存，放一年，都不会影响它的口感。也可以密封好，放在冰箱里保存，也不会那么容易变质。最好不要把它放在温度很高的地方，很容易变质。在保存的过程中，如果天气很潮湿，可以把它放在阳光下晒一下，避免虫咬。
上面就是关于皂米的一些知识和做法。平时有空，可以自己在家做来吃，方法不是很难，就算是新手，也很容易就能学会。搭配其他东西，比如蔬菜、肉类一起吃，营养更丰富，更容易被吸收。如果不会，可以自己在网上找一些视频看，一边看一边跟着做，会更快学会。
