清热解助孕、润肠通便、降压
宜
老年人、高血压、肝病、便秘患者
忌
脾胃虚寒者
营养功效
功效作用
木耳菜中含有葡聚糖、粘多糖、β-胡萝卜素及有机酸、皂甙、铁等元素，有清热解助孕、润肠通便、降压等功效。 1.清热解助孕 木耳菜有清热解助孕、滑肠凉血的功效，可用于治疗痢疾、疖肿、皮肤炎等病。 2.润肠通便 木耳菜中含有丰富的膳食纤维，具有润肠通便的功效，可以治疗便秘，改善皮肤干燥等。 3.降血压 木耳菜口感嫩滑、营养丰富，具有很好的食疗保健功效，经常食用木耳菜有降血压、降胆固醇、清热凉血、利尿等作用。
营养价值
木耳菜富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质，而且热量低、脂肪少，可补充人体所需的维生素。
木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量较高，其含钙量是菠菜的2~3倍，而且不像菠菜那样含有大量的草酸，所以是补钙的较佳选择之一。
木耳菜除了蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他营养成分与苋菜不相上下，有清热解助孕、益肝的作用。
注意事项
不宜同食
木耳菜味甘、酸，性寒，可以清热解助孕、滑肠凉血。牛奶是人体钙的较佳来源，而且钙磷比例合适。但是木耳菜与牛奶两者同食会破坏营养，使人体无法维持血清钙浓度，影响钙吸收，对身体不利。
适宜和禁忌
一般人群均可食用木耳菜。还有滑肠、利便、清热、解助孕、健脑、降低胆固醇等功效，高血压、肝病、便秘患者可以多食，极适宜老年人食用。
木耳菜性寒，脾胃虚寒者慎服，以免肠胃不适。
母婴宜忌
婴幼儿可适量食用。
木耳菜的钙含量很高，且草酸含量极低，钙的吸收率高，是9个月以上宝宝补钙的优选经济菜，而且还富含胡萝卜素、维生素B族、维生素C和蛋白质。可促进婴幼儿生长发育。
