山药是常见的烹饪食材，餐桌上经常可以看到。而且它还是一味中药药材，具有健脾养胃，补气益气的功效。山药虽好，但也有一些人不适合食用。接下来是由网整理的一份关于健康科普：山药三种人不能吃，与这三种食物同食是大忌！供参考。
一、山药三种人不能吃
1、对山药过敏的人
因为山药性平，大部分人吃山药不会过敏，但也有少数人过敏。吃山药会引起过敏反应，表现为喉咙发痒、恶心、呕吐，甚至出疹子。这种人不适合吃山药。如果食用山药后出现明显过敏反应，应及时去医院进行抗过敏治疗，如左西替利嗪、咪唑斯汀等。
2、血糖高的人
少量吃山药可以调节血糖，但是吃多了，山药中大量的淀粉会造成血糖异常升高，不利于控制。所以，血糖高的人要控制好山药的量，不能因为山药好吃就贪吃。
3、患有乳腺疾病的人
对于有这类问题的人来说，体内的激素已经失衡。这时他们吃山药，山药中的薯蓣皂苷分解后会合成激素类激素，会造成体内激素异常，不利于身体恢复。所以，要想控制好，就要少吃山药。
二、山药最忌讳三种食物
1.不要与豆类食物同食
第一种不能和山药一起吃的食物是豆类食物，因为豆类食物容易产气，可能会加重人体肠胃的负担。山药是一种富含淀粉的食物，也在一定程度上阻碍了人的肠胃消化。如果这两种食物一起吃，更容易引起胃部不适，甚至胃病。
尤其是大豆、绿豆等富含直链淀粉的食物，与山药中富含的淀粉一起摄入体内，导致淀粉含量超标，可能会引起人体消化系统的问题和不适。
2.不要与高蛋白含量高的同食
山药中含有的淀粉还能*消化腺分泌消化液，会导致人体胃酸过多。这时候如果山药和富含蛋白质的食物一起吃，比如鱼、花生等，胃酸可能会膨胀起来，导致胃部不适。
这是因为蛋白质消化吸收需要时间。这时胃里的东西太多，不能及时消化，就会导致胃酸上涌。所以切记山药不能和蛋白质含量高的食物一起吃。
3.不要与黄瓜同食
黄瓜虽然是一种对人体有益的蔬菜，但也不能和山药一起吃，因为黄瓜中含有丰富的维生素C分解酶。如果吃山药，这种酶很容易被山药分解，然后破坏掉，所以一定要注意山药不能和黄瓜一起吃。
小结
以上是关于健康科普：山药三种人不能吃，与这三种食物同食是大忌！全部内容介绍。山药的功效作用虽然比较的多，但是也有食用的方法和注意事项，为了身体的健康和营养的吸收，大家在食用山药前一定要做足了功课，避免因食用不当或是不适合食用的人群带来不良影响。
