茶叶是世界三大饮料之一，在全世界都有着非常广泛的受众群体，而且茶叶的种类也有很多，很多人都能找到自己喜欢的那种。那么，红茶有哪些品种？本文就为大家带来红茶的品种和分类解读，让我们一起来了解清楚吧。
红茶有哪些品种？
1.小种红茶
简介:小种红茶是最古老的红茶，也就是最早创造的红茶。其他红茶，包括世界范围内的，基本都是由小种红茶演变而来。
生产工艺:萎凋-揉捻-发酵-红罐-烘干。
其中过红锅是小规模加工的特色，即发酵后快速的类似炒制可以提高香气和口感，也可以弥补发酵的不足，但现在很多小规模的红茶会忽略这一步。
代表茶:正山小种、金骏眉、银骏眉等。
茶的例子:正山小种
产地:福建武夷山
创作时间:18世纪后期。
2.碎红茶
黑碎茶是一种颗粒状的红茶，也是世界上消费的主流红茶。口味要求浓鲜(浓、浓、鲜)。我们经常看到的袋泡茶，以红碎茶为主，茶汤基本都是一泡就沉淀下来的。
初加工工艺:萎凋-揉捻-切割-发酵-干燥。
揉切类似于工夫茶的揉切，更有利于发酵和茶汤的沉淀，形成浓郁清新的口感。
3.工夫红茶
中国制作最广泛的红茶，因其做工精细，功夫极大，被称为功夫红茶。根据产地、品种、加工的不同，也会形成自己的品质特点。
初级生产流程:萎凋-揉捻-发酵-干燥。
代表茶叶:祁门红茶、滇红、弘毅、川红、洪敏、宁红工夫等。
茶例1:祁门红茶
创作时间:1876年
