马云跟肯德基的故事(马云买下肯德基)

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第1位网友观点:

  美团的力量。

  买买买,不停地买。

  扩张扩张扩张,不能停下扩张的脚步。

  2018年投11家。

  2019年投4家。

  2020年投10家。

  2021年投19家。

  马云买肯德基的段子终有一天会用到王兴的身上。

第2位网友观点:

  沉默已久的马云眼光确实毒辣,有人不屑一顾,有人眉头紧锁!马云对新零售垂涎已久,不止一次说传统行业才是未来,互联网不管多么亮丽也无法打败实体,但需要转变方法,固守过去认知必然是一败涂地,因为他们不懂商业模式,不懂得数字化结合的时机,仔细看到后面,你会有不同的见解。

  马云曾大手一挥,巨资拿下国内肯德基,很多人嘲笑马云不行了,放着好好的企业不做去卖汉堡,那东西利润能有多高,这样的认知太肤浅了,原因是马云看到了未来的趋势,传统实体需求从来没有减少,市场新的风口没有消失,这也是蒸蒸日上的事业合伙人!

  还有像做家居的宜家,线下门店遍布国内,一年130亿赚得盆满钵满,同样是家居店很多已经倒闭。有意思的是宜家在出口卖1块钱的冰淇淋,这个用意何在?或者有人会说这个价连成本都不够,真相却是这个冰淇淋每年卖出千万只,顾客感觉很值得。宜家的冰淇淋这样做是为了什么,具体是怎么做的?

  其实这就是行业里常说的单品思维,宜家冰淇淋这么做目的是海量引流,据数据显示,有20%的顾客居然喜欢在门口买冰淇淋,简单直接告诉顾客便宜的标记,顺便让吸引潜在消费者。

  你看,就一块钱的冰淇淋就潜移默化奠定顾客心智,低价的产品让你相信宜家东西很便宜。但事实宜家门店跨界卖,靠的不是冰淇淋,重在消费人群庞大,先把顾客圈进来,然后通过后端产品链挣钱。

  可能会有很多老板说,我的门店利润很低,团队规模也不大,不能像这些大企业财大气粗,那么有没有低成本的方法为我所用呢?确实有办法!

  同样的套路,马云花重资买下肯德基,他是怎么做的?看完你就眼前一亮!

  第一,低价爆品吸引人气,打造性价比留住顾客

  像肯德基的炸鸡、汉堡是挣不了钱的,利润太低支撑不了上万家门店,但是炸鸡生产时间短,还有小孩的消费群体,原因是门店的利润属于合伙人,用分钱的噱头,以此来吸引外界的合伙人,达到门店裂变,扩大品牌的影响力。

  所以,肯德基炸鸡汉堡就不是用来挣钱的,而是圈加盟商,把门店的利润分给他。不过分红也是有条件的,需要达成业绩考核,驱使店长全心经营好门店。

  第二,原料供应链、门店合伙

  肯德基之所以有底气把门店经营到盈利,原因是有一套成熟的管理机制,把门店的选址、员工培养、位置摆放等一系列都有完整的流程。

  如此下来,哪怕是新店长也能在短时间内上手,不用从零开始摸索,风险会大大降低。做到所有环节流程化,整个门店焕然一新。

  海底捞店长制也是效仿合伙制的,市值一度达到4000亿,光是员工几千名,就把同为做火锅的按在地上摩擦,不少排名靠前的店长年入100万。

  而到了这个时代还有门店依靠价差挣钱,殊不知技术更迭,市场价格越来越透明,自然也会失去市场份额,结果生意也就黄了。

  这就和“峰终定理”一样的道理,门店再多的产品在顾客眼里只有两种印象,一种是门店体验,另一种是员工体验;尽管是宜家的商场很复杂,买一件家具就得走完整个商场,顾客一样不厌其烦地走完整个商场。

  除开肯德基、宜家,也有百果园、华为工会、喜家德等企业一样使用合伙机制!

  事实上,线上获客难是所有行业不得不面对的问题,不过依然有传统行业转型成功的案例,他们纷纷拥抱新的商业模式,提高自身认知,在竞争上如鱼得水。

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  因为合伙制的巧妙之处不同于薪酬,不仅减轻门店的成本压力,还能激励人才,使其能动性更高,约束团队氛围。

  时至今日,没有一家企业高薪是靠薪酬的,就是怕高薪“打水漂”,留住的基本是庸才,所以这就是为什么老板一定要提高自身的认知,才能通过机制留住人才!

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