春天气温回升，百花盛开万物复苏，到处都是生机盎然的气息。说起春天，大家一定对竹笋不会感到陌生，春天挖笋更是很多地方的传统。那么，竹笋怎么做才好吃？本文就为大家带来竹笋好吃的做法大全分享，让我们一起来了解清楚吧。
竹笋怎么做才好吃？
1.竹笋五花肉
材料:五花肉1斤，洗净切块焯水，竹笋1个去皮切块焯水，冰糖，葱，姜片，料酒，抽。
做法:炒锅烧热，放油，炒葱姜丝。加入五花肉、生料酒等调料、开水。当水没过肉时，把它煮沸。小火煮至肉熟，放入竹笋，汁蒸得差不多时，加盐收汁。
2.竹笋黑鱼汤
材料:黑鱼、竹笋、姜片、料酒、葱花、蒜末、鸡精。
做法:乌鳢处理后洗净，竹笋去壳洗净。将黑鱼切成厚片，将竹笋切片。锅里的油是热的。先把笋干放下，炒一下，盛出。再把锅里的油加热，然后放下鱼片，翻炒至变色。倒入适量清水，放入竹笋，放入姜片和料酒，大火烧开后转中大火15分钟。然后加入盐和胡椒，煮1分钟。烹饪前加入葱花、蒜末和鸡精。
3.双笋虾仁
材料:竹笋、生菜、虾、盐、白胡椒粉、料酒、酱油。
做法:将春笋清洗干净，生菜去皮洗净。将竹笋和生菜切成丁备用。虾仁去皮洗净，用少许盐和料酒腌制。可以加一个蛋清和少许淀粉腌制。锅中倒入少量油，五成热左右放入腌制好的虾，炸至变色，捞出沥干备用。锅中底油烧热，放入笋丁翻炒，放入虾仁，煮少量料酒，倒入酱油，加盐调味。
