牛奶蛋白过敏是人体的免疫系统对牛奶蛋白产生的过度反应，多发生在孩子1岁以内。
这个时期的宝宝消化系统发育不成熟，各种消化酶又没有足够能力将牛奶蛋白完全消化，而胃肠道屏障功能不完善，使得未被消化的牛奶蛋白通过肠黏膜直接入血，进而引发过敏。
另一方面，宝宝的免疫系统也不成熟，错误地将牛奶蛋白当作“敌人”来攻击，从而引起过敏反应。
牛奶蛋白过敏可以累及患儿皮肤、胃肠道、呼吸道等，临床表现也比较多样。
例如，经常吐奶或者拒食；排便不正常，好几天排一次大便或者一天排好几次稀便，便中有血丝；莫名其妙地剧烈哭闹；身上有皮疹，伴瘙痒；有喘息，经常咳嗽、流涕；比较瘦，体重增长不满意……这些情况都可能是牛奶蛋白过敏的表现。
