煮鸡蛋是一种廉价且美味的方式，可以在你的饮食中增加优质蛋白质和各种维生素、矿物质和抗氧化剂。鸡蛋用途广泛，营养丰富，但知道如何安全地煮鸡蛋也很重要。然而，不管你想要完全煮熟的鸡蛋，还是选择更柔软的蛋黄，煮鸡蛋的秘诀在于时机。因此，这里介绍了煮熟鸡蛋要煮多久，这样它们才会变得完美。
当涉及到煮鸡蛋时，最佳的烹饪时间主要取决于口味偏好和预期用途。例如，一个完全煮熟的鸡蛋是沙拉的理想选择。相反，一个蛋黄柔软的煮鸡蛋非常适合放在一片吐司上。
无论希望得到什么样的效果，你都要把鸡蛋放在锅里，在锅里装满水，直到把它们完全覆盖。你在同一时间煮的鸡蛋数量没有限制。然后将其煮沸并降低火焰。确保水不要烧得太旺，以减少贝壳破裂的风险。
这里有一个有用的指南，用于决定煮鸡蛋的时间。
7分钟，这个时间段将使蛋黄变得柔软和流动，蛋白变得坚硬。
8分钟，蛋黄将变得柔软，但不是流质。
9分钟，鸡蛋将被煮熟，但中心略微柔软。
10分钟，这个时间将导致完全煮熟但不至于过熟。
这些煮沸时间适用于标准的大鸡蛋。必须考虑的是，小的会更快煮熟，而大的则需要更长时间。
一旦煮熟，应立即将鸡蛋转移到流动的冷水中以停止这一过程。虽然吃过熟的鸡蛋并不危险，但由于蛋黄的干和蛋白的橡胶状，因此它并不太受欢迎。
煮鸡蛋的其他方法
用其他方法也可以达到与煮鸡蛋相同的味道和质量。
蒸煮
如果你不想用水煮的方式，但仍然喜欢煮鸡蛋，一个替代方法是——蒸，可以获得与煮鸡蛋相同的味道和质量，而且还具有用水量少的优点。
你只需在一个锅里装上大约3厘米的水。然后你插入一个蒸笼，小心地将鸡蛋放在蒸笼中，并将水加热至沸腾。然后你用锅盖盖上，如果你想要鸡蛋刚刚变软，就蒸6分钟，如果你想让鸡蛋变硬，就蒸10分钟左右。
与煮鸡蛋时类似，一旦鸡蛋煮好，必须立即用冷水冷却，以中断烹饪过程。
烘焙
烘烤是获得优质煮蛋的另一种方法。与在微波炉中煮熟的鸡蛋可能会爆炸相比，烘烤是无风险和安全的。首先，你把烤箱预热到180°C。然后，将一整只鸡蛋放在一个装了一半水的松饼模具中。
为了获得柔软的流质蛋黄，你要烘烤大约22分钟。相反，对于一个完全熟的鸡蛋，你要烤30分钟。之后，你必须立即将鸡蛋浸泡在冷水中以停止烹饪过程。
海拔高度会影响烹饪时间
由于大气压力的变化，水在高海拔地区的沸腾温度比海平面低。这意味着在高海拔地区煮鸡蛋可能需要更长的烹饪时间。
一般的经验法则是，在海拔900米以上的地方，每增加300米的高度，烹饪时间就会增加1分钟。
