中国夫妻做试管婴儿不可以选择性别。以下是对这一问题的详细解答：
试管婴儿技术概述
试管婴儿技术，作为一种*生殖技术，旨在帮助那些有生育困难的夫妇实现生育愿望。它涉及将女性的卵子与男性的*在实验室条件下结合，形成受精卵，然后将受精卵移植回女性*内，以期成功怀孕。
法律法规限制
在中国，试管婴儿技术受到严格的法律法规限制。根据现行法律，非医学需要的胎儿性别鉴定和选择性别人工终止妊娠是明确禁止的。这一规定旨在防止人口性别比例失衡，并避免由此引发的一系列社会问题。
医学伦理原则
从医学伦理角度出发，试管婴儿技术的目的是治疗不孕不育，帮助夫妇拥有健康的宝宝。如果仅仅因为个人对性别的偏好而进行选择，这违背了医学的伦理原则。每个生命都应该被平等对待，不应该因为性别而被区别对待。
技术应用目的
我国的试管婴儿技术主要侧重于解决生育障碍和遗传疾病的预防，而不是满足个人的性别偏好。虽然试管婴儿技术可以在一定程度上筛选胚胎，但这一过程是为了筛选出健康的胚胎，提高受孕成功率和生育健康宝宝的几率。
正确的生育观念
对于有试管婴儿需求的夫妇，应该树立正确的生育观念，尊重生命，不要过分纠结胎儿的性别。在选择试管婴儿技术时，应选择正规的医疗机构进行咨询和治疗，并严格遵守法律法规和医学伦理规范。
综上所述，中国夫妻在做试管婴儿时，是不可以选择性别的。这一规定不仅符合法律法规的要求，也体现了医学伦理的原则和技术的应用目的。
