今天小编苏苏来为大家解答以上的问题。吃麦芽糖的功效与作用及禁忌，吃麦芽糖的功效与作用相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、麦芽糖营养分析： 麦芽糖味甘，性微温，有健脾胃、麦芽糖润肺，生津，去燥之功效，可用于治疗气虚倦怠、虚寒腹痛、肺虚、久咳久喘等症。
2、麦芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品。
3、甜味不大，能增加菜肴品种的色泽和香味，全国各地均产。
4、有软硬两种，软者为黄褐色浓稠液体，粘性很大，称胶饴；硬者系软糖经搅拌，混入空气后凝固而成，为多孔之黄白色糖饼，称白饴糖。
5、药用以胶饴为佳。
6、麦芽糖属双糖类，白色针状结晶，易溶于水。
7、味甜但不及蔗糖，有健脾胃、润肺止咳的功效，是老少皆宜的食品。
8、扩展资料：食用麦芽糖注意事项麦芽糖是众多糖类当中，升血糖速度很快的一种。
9、臧宜指出，“节日期间，人们摄入的糖盐油易比平时高很多，如果再有过多麦芽糖的参与，会使我们的血糖升降像过山车的状态，对血糖的控制非常不利。
10、”而另一种风险是，一些所谓的不含蔗糖的高档健康礼品，往往这些“无糖食品”配料表中会出现麦芽糖。
11、血糖升高与葡萄糖息息相关，蔗糖结构是由一个果糖和一个葡萄糖构成，而麦芽糖是由两个葡萄糖构成，所以麦芽糖升高血糖的速度和峰值都会更高。
12、血糖忽高忽低不仅仅与糖尿病人有关系，其实对于健康人也是有不利影响的，它对糖尿病的形成有推进作用；影响脑细胞的活跃性，不利于注意力和记忆力；还易让情绪波动较大，让人时而情绪低落，时而暴躁。
13、参考资料来源：百度百科-麦芽糖参考资料来源：人民网-吃蜜过小年，警惕麦芽糖超标。
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