8月科学教育网小李来为大家讲解下。豆丸（福州土豆丸）这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
一、豆丸的营养价值
1、豆丸的营养价值很高。由于大豆添加了些许的淀粉和谷氨酸，使它的营养价值更高。大豆含有蛋白质、脂肪、热量、碳水化合物、糖类、维生素等营养素，它们被人体需要并合理地利用，从而起到补充营养的作用。
2、豆丸富含多种维生素：其中维生素B类营养活性很强，可以增强机体免疫力，增强抗病能力；维生素E也是豆丸中一种常见的维生素，可以使皮肤留住湿润、抗紫外线等，保持肌肤年轻活力。
3、豆丸含有丰富的铁和钙，这对成年人的血液循环、肌肉发育、免疫力等都很有利，对孕妇和儿童增加钙的补充尤其重要。
4、豆丸中的脂肪酸可以抑制人体的自由基的增加，抗衰老、保护心脏和血管。
二、豆丸的功能价值
1、豆丸不只是添加营养，而且它还可以抑制脂肪摄入，增加蛋白质和纤维素摄入，还可以抑制胆固醇摄入，还可以促进消化，减少肠道异物的吸收，提高机体的免疫力，防止和减轻一些慢性疾病的发生。
2、豆丸具有较好的除湿和润肴作用，其中的淀粉能够吸收散落在食物中的水分，让豆丸更加松软口感，它也可以提供大量的能量，也可以成为素食者的最佳营养来源之一。
3、豆丸可以增强抗病能力，有利于改善元气涣散、健忘等症状，可促进血液循环及新陈代谢。
4、豆丸可以用于减肥，可以抑制食欲，抑制糖类代谢，减缓能量摄入，从而达到减肥的效果。
三、豆丸的美容价值
1、豆丸有着将口感提升的美容功能，它有助于滋润皮肤，令皮肤更加水润。
2、豆丸中添加了维生素B群，能够帮助延缓皮肤老化，令肌肤紧致、细腻。豆丸中还含有微量元素，如锌、铁，能够提高皮肤的抵抗力。
3、豆丸中的抗氧化物质的含量很高，这些抗氧化物质可以有效抵御自由基的侵袭，保护皮肤抗衰老，使皮肤得到有效的保护，令肌肤充满活力。
4、豆丸的抗氧化作用，那么它不仅可以抑制黑色素的生成，还可以预防太阳紫外线的累积，预防妊娠斑的出现，令肌肤恢复活力变得更加完美。
综上，豆丸可以补充营养、促进消化、抗衰老、减肥、美容等，堪称一种既实用又美容的营养食品，具有很高的价值。
一、福州“土豆丸”的由来
福州“土豆丸”的起源可追溯到西汉的一位叫韦睿的厨师，他在西汉的时候，曾经将金黄柔软的土豆泥，以及精心制作的圆圆形丸子一起，揉合成块，拿来供宴请皇室的头目，而后被皇室的头目考虑实用，便传遍了整个西汉国。后来又有宋代文人及其他名流进一步改良，使它更为精致，此事至今仍是人们口中传颂之物。
二、福州“土豆丸”的做法
福州“土豆丸”的做法也不同于一般的普通丸子，它一般由新鲜土豆、猪肉、猪油以及其他的调料所制成：先把新鲜的土豆去皮洗净，压成泥；猪肉则洗净剁碎；猪油调味；其余的调料也分别准备好；将土豆泥和猪肉、调料等混合，准备圆形丸子；最后再放到冷锅里煎制，煎到金黄色即可。
三、福州“土豆丸”的特点
福州“土豆丸”以金黄色和柔软无比闻名，并具有独特而甘甜的口味，口感咬起来有一定的弹性，是舌尖上的乐趣。美容吃福州土豆丸，既有补血的作用，又能调节气血，营养价值极高，一般性的家庭厨艺吃起来又是另外一番滋味，吃它们不仅能满足口味，还养颜美容，它们是百客必请之食品，倍受消费者青睐。
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