8月科学教育网小李来为大家讲解下。面粉的100种做法大全（面粉的100种做法大全不用醒面）这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
（一）蛋糕
1、巧克力蛋糕：将面粉，糖，发酵粉，牛奶，黄油，鸡蛋，巧克力等材料混合拌匀，倒入蛋糕模具中，送入烤箱烤至金黄色即可。
2、抹茶蛋糕：将面粉、精制砂糖、抹茶粉、牛奶、黄油、鸡蛋放入搅拌机中搅拌混合，再倒入蛋糕模具中，送入烤箱烤至金黄色即可出锅。
3、鸡蛋糕：将面粉、砂糖、发酵粉、牛奶、黄油、鸡蛋等材料混合拌匀，倒入蛋糕模具中，送入烤箱烤至金黄色即可。
4、绿豆糕：将绿豆、面粉、大米、黄油、砂糖等材料混合搅拌，倒入烤盘中，加入少量水，送入烤箱烤至熟即可。
（二）蒸饺
1、牛肉蒸饺：将面粉、精制砂糖、黄油、牛肉馅料一起搅拌，用面粉饼皮封包成小饺子，倒入水锅中，盖上锅盖大火蒸熟即可。
2、鱼香蒸饺：将面粉、精制砂糖、植物油、鱼香料等材料混合拌匀，封制成饺子，倒入水锅中，盖上锅盖，大火蒸熟即可。
3、蔬菜蒸饺：将面粉、精制砂糖、植物油、蔬菜等材料混合拌匀，封装成小饺子，倒入水锅中，盖上锅盖，大火蒸熟即可。
4、鸡肉蒸饺：将面粉、精制砂糖、植物油、鸡肉馅料等混合拌匀，封装成小饺子，倒入水锅中，盖上锅盖，大火蒸熟即可。
（三）淋面
1、抹茶淋面：将面粉、发酵粉、精制砂糖和抹茶粉混合拌匀，在面粉混合物上加入温水搅拌成糊状，分割成小面团，切成丝状，放入水中煮熟即可。
2、蛋黄淋面：将面粉、发酵粉、牛奶、精制砂糖、植物油、鸡蛋等材料混合拌匀，搅拌成糊状，分割成小面团，切成丝状，再把制作好的面条放入水中煮熟即可。
3、香芹淋面：将面粉、发酵粉、精制砂糖、植物油、蒜末、胡椒粉等材料一起搅拌，把搅拌好的面糊分割成小面团，切成丝状，煮熟后加上少许香芹即可。
4、芝麻淋面：将面粉、发酵粉、精制砂糖、植物油、芝麻酱等材料一起搅拌，把搅拌好的面糊分割成小面团，切成丝状，放入水中煮熟即可并加上芝麻酱装饰。
（四）面条
1、红烧排骨面：将面粉、精制砂糖、植物油、牛肉馅料、黄豆酱等材料混合拌匀，可以用其它调味料调味，把拌好的面糊擀成条状，切成小段，放入沸水中煮熟。
一、咸点
1、原味虾枣饼：将一斤面粉，加入半小勺面粉糊化粉，60克食用油，半杯热水，搅拌和揉成面团，再搓捏，放入虾枣粒，加入适量盐，再次搓捏成软糯的面团，滚成厚薄均匀的饼花，放入油锅中煎熟，熟后撒上芝麻，即可。
2、肉丝包：将面粉，糯米粉，面粉糊化粉，清水加入搅拌器中搅拌，面粉发胀后，加入鸡蛋，番茄酱，食用油混合，搅拌均匀，然后加入熟肉丝，香菜;将其搓捏成软糯的面团，滚成厚薄均匀的饼花，放入油锅中;煎熟，放出待凉，然后即可食用。
3、葱油皮衣：将一斤面粉，面粉糊化粉，清水加入搅拌器中搅拌，面粉发胀后，加入食用油，再搓捏成软糯的面团，然后放入葱油，搅拌均匀。滚成厚薄均匀的饼花，放入油锅中，煎熟，放出待凉，撒上芝麻，即可食用。
二、甜点
1、花卷：将一斤面粉，糖，面粉糊化粉，酵母，清水加入搅拌器中搅拌，面粉发胀后;加入食用油，搅拌均匀后，放入果酱，搅拌均匀；将其搓捏成软糯的面团，滚成厚薄均匀的饼花，放入油锅中;煎熟，放出待凉，即可食用。
2、金南瓜酥：将一斤面粉，加入芝麻，糖，面粉糊化粉，黄油，清水加入搅拌器中搅拌，面粉发胀后，再搓捏成软糯的面团；用金南瓜泥填满压饼机中后，排列成菱形，放入油锅中，炸至酥脆，放出待凉；将金南瓜酥压入普通饼锅，双面烤熟；洒上糖粉，即可食用。
3、芝孜饼：将一斤面粉，加入芝孜，糖，面粉糊化粉，黄油，清水加入搅拌器中搅拌，面粉发胀后，再搓捏成软糯的面团，滚成厚薄均匀的饼花，放入油锅中，煎至两面金黄，放出待凉；撒上糖粉，即可食用。
一、汤包
1.馅饼：将面粉，蛋黄，加入少量温水揉面，再加入适量油按压，完成饼面，再添加馅料即可。
2.包子：将面粉，蛋黄，温水搅拌至挂面状态，结合植物油，揉面为光滑状态，再加入馅料，包裹完成即可。
3.烧卖：将面粉，蛋黄，加入少量温水揉面至绵软，再加入植物油，把面团搓成圆球，点露馅料，捏一个，封一个，即可煎或者蒸熟。
二、米饭
1.饭团：将面粉，温水揉面，结合植物油，搓成圆球，再打成饭团，再加入馅料即可。
2.蒸饭：面粉、温水、植物油，搓成面团，结合馅料，制作成饭团，放入模具中，蒸熟后即可食用。
3.拌饭：将面粉、蛋黄、温水搅拌至挂面状态，再加入油，搅拌均匀，把馅料拌入即可。
三、面食
1.馒头：先将面粉、温水揉面，加入植物油，结合馅料，搓成小圆球，调成饵状，取手掰成小梅花状，放入蒸锅蒸熟即可。
2.饼干：将面粉，温水，植物油搅拌至细腻，结合馅料，揉成光滑状态，滚成馅饼，把成小饼的形状，放入烤炉烤熟即可。
3.酥饼：将面粉，温水，植物油揉面，结合馅料，搓成圆球，掰成小片，烤熟即可。
4.蔬菜披萨：将面粉，温水，蛋黄，植物油搅拌至挂面状态，结合馅料，揉成光滑，铺在烤盘上，放入蒸箱蒸熟，到出火口上，加入披萨酱和生蔬菜，覆盖披萨酱，放入烤炉，烤熟即可。
四、稠糊品
1.豆浆：将面粉，温水，植物油搅拌成面糊，放入豆浆机中煮至熟即可。
2.泡面：将面粉，蛋黄，温水搅拌至挂面状态，结合植物油，搅拌适量水，搅至滑腻状态得出面碎，放入汤里即可。
3.大米糊：将面粉，温水，植物油搅拌成面糊，放入汤里，慢火熬至米粒完全煮熟，加入适量馅料即可。
五、流塑体
1.面饼：将面粉，温水搅拌至挂面状态，结合植物油，搅拌适量的清水，搅拌到滑腻状态，将面团压成小饼，再加入适量馅料，搅拌均匀，放入油锅，煎熟即可。
2.馒条：将面粉，温水，植物油搅拌成光滑状态，搅拌均匀，拉成面条，再加入适量馅料，搅拌均匀，放入油锅中油炸，炸熟即可。
一、 快煮面粉
1. 把面粉放入密实的金属器皿中，把半碗水倒入。
2. 加入少许盐，盐可使面条不易粘结。
3. 用勺子把两种材料搅拌均匀，并不要加上料油。
4. 将面糊从一侧到另一侧收过去，以使面糊充分熔化，最后使它成为绵密的糊状。
5. 面糊收稳后，用把隔热手套将其放在热锅上，开火煎熟。
6. 用铲子将面糊从锅底拨开，以免贴在锅底上。
7. 将面糊的一面煎至金黄，然后小火续煎，使另一面也变成金黄和熟透。
二、 鱼香焗面粉
1. 先将黄豆芽洗净，然后用刀子切成碎末，放入锅中。
2. 准备鱼香料，如鱼露、葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒、醋、糖和鸡精混合成鱼香汁，调成浓稠状。
3. 将洗净的肉末切成小块，放入锅中，加入鱼香汁，再加入姜蓉、蒜蓉，炒出香味。
4. 烧开锅中的油，倒入面粉，炒出香味，可以加一小勺的鸡精改善口感。
5. 将面粉捞出，加入锅中的肉末和鱼香汁，搅拌均匀，然后加入切碎的黄豆芽，搅拌均匀即可出锅享用。
三、 芝麻烘焙面粉
1. 准备好面粉，芝麻，盐和黄油，将面粉和芝麻混合充分搅拌，并加入少量的盐。
2. 锅中注入一小块黄油，烧至融化，加入搅拌好的面粉，搅拌均匀。
3. 将搅拌好的面粉放入准备好的模具中，用手将面粉挤均匀，挤完后，放入烤箱。
4. 预热烤箱，温度调到180-200度，然后将模具放入烤箱，烤15-20分钟就可以出锅，取出凉后就可以享用。
四、 金枪鱼面粉
1. 将面粉放入搅拌盆里，搓捏成泥状，加入少许的清水，再加入一小块黄油，并搅拌均匀，直至成团。
2. 热锅放入少量的油。
3. 把做好的面糊滚成薄片，铲向锅底放入，均匀摊开，煎到金黄，翻面煎至另一面也变金黄。
4. 将金枪鱼剁碎，同切丝的胡萝卜、青红椒拌在一起，入锅爆炒，加入少许盐、鸡精和糖，一起炒开，拌入刚刚煎好的面粉中。
5. 将面粉拌到金枪鱼炒酱中，拌匀，碗里撒点芝麻，将金枪鱼面粉出锅即可享用！
五、 牛油芝士面粉
1. 将面粉放在碗里，加入少量清水，搅拌均匀，直至成熟，最后加入一小勺盐，搅拌均匀。
2. 切芝士丁，备用。
3. 在平底锅里加入一大勺牛油。
4. 下入刚刚搅拌好的面糊，以中火焙制，焙至一面变金黄，翻面另一面也变金黄。
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